寒舍艾美 沙嗲料理飄香

週末夜，不妨選擇Quube「夏夜南洋」，盡情享受沙嗲燒烤料理。圖／吳正弘

週末的夏夜，與三五好友相約吃燒烤、話家常，享受愜意的南洋風情最是暢快！最近臺北寒舍艾美酒店的5樓Quube推出的「夏夜南洋」，特別以全新打造的戶外空中露臺，及多款精選沙嗲料理，讓顧客在週五至週日晚間6至9時，盡情享受週末夜晚，活動至9月22日止。

沙嗲料理雖是源自南洋的美食，但在臺灣愛好的老饕也不少。臺北寒舍艾美酒店的主廚團隊精心設計多款沙嗲串供民衆品嚐，包含口感軟嫩的雞肉、豬肉沙嗲串及香氣十足的牛肉沙嗲串，以先醃後烤的程序，醃醬則融合薑黃、香菜根、魚露、椰奶等南洋配方。讓人垂涎三尺的沙嗲串，有嚴選油脂分佈如雪花般均勻的「鬆阪豬肉串」，香嫩的肉質帶有薄脆的口感；「綜合沙嗲串」則是豬、雞、牛肉串的組合，一次多樣化品嚐；而「去骨牛小排串」則是紮實多汁的厚切肉塊，搭配特製花生沾醬，滋味美妙。

除了肉類，當然少不了海鮮，主廚推薦「明蝦乾貝串」，如此華麗的組合，原味慢烤，就能吃出食材自然的鮮甜。吃了太多肉也可以來上一盤五彩繽紛的「烤蔬菜盤」，玉米、蘆筍、杏鮑菇等新鮮蔬菜爲主角，僅需簡單的調味，讓烤蔬菜更加清甜。各款南洋沙嗲串單價350元起。

沾醬部分，主廚也精心調製3款醬料可搭配燒烤料理，也可以讓顧客依個人喜好變化出屬於自己的南洋調味。

包括濃郁的花生沾醬，有加入少許咖哩粉與羅望子汁提味，鹹甜的滋味是燒烤的最佳拍檔。如果不怕辣的，則可以選擇帶勁的辣椒沾醬，有點甜的泰式酸黃瓜醬也很清爽開胃，搭配肉串或海鮮都很對味。

飲品部分，搭配燒烤Quube特別獻上「泰國椰子水」及專爲酷夏量身打造的「荔枝洋梨優格冰沙」，酸甜的滋味，在夏天特別消暑。詳情或預訂可逕洽臺北寒舍艾美酒店或上網：www.lemeridien-taipei.com。