換腎花2年找回體力 他頂下「搖滾牛」用冰淇淋做公益
▲換腎花2年找回體力，他頂下「搖滾牛」用冰淇淋做公益。（圖／記者嚴雲岑攝）
今年34歲的楊鈞儀，29歲在家中昏迷送醫，檢查發現是不明原因導致的腎衰竭，只能終生洗腎，原本醫師建議排移植，但他卻無法克服心理難關，拖了1年才點頭登記，結果在3個月就順利排到器官，移植至今5年的他身體狀況漸趨穩定，3年前更與母親共同創業，經營手工冰淇淋店「搖滾牛」，現在也計劃結合特製手工冰品做公益，將收到的愛回饋社會。
楊鈞儀受訪時表示，他是因不明原因導致腎衰竭，洗腎的那天經常會心臟不舒服，洗到一半「直送急診」，平時也容易感到疲累，只要多水份超過建議攝取量，走幾步路就會喘，而這些情況都在移植後獲得改善。
「我其實滿快就配對成功了。」楊鈞儀表示，到醫院登記移植後，每3個月就要去醫院抽血配對，如果成功才能接受移植，但他只抽了一次血，就在中秋節半夜接到通知，連夜收拾住院，隔天就進手術房，住院1個月後終於獲得新生。
▲楊鈞儀說，搖滾牛的材料都是新鮮蔬果，每年也通過SGS檢驗，連他都能放心吃。（圖／取自搖滾牛臉書，楊鈞儀授權提供）
楊鈞儀提到，自己換的是右側腎，但剛移植的前兩年狀況不穩定，肌肝酸指數過高卻找不出原因，每天只能宅在家休養，因爲當時吃壞一次肚子就因脫水住院3天，也激發自己動手做的興趣，先從自制點心、餅乾做起，再研發食譜，3年前正巧遇到搖滾牛老闆頂讓，就決定接手，與母親共同創業。
「我們家的冰淇淋，就連我吃也沒問題。」楊鈞儀說，因爲身體狀況，讓他更注意食材的選擇，搖滾牛冰淇淋的材料爲新鮮水果、牛奶，爲了保持原料新鮮，他每天上午5點起牀採買，花整個上午調製原料，直到下午4點纔開始營業。
▲搖滾牛木瓜牛奶冰淇淋。（圖／取自搖滾牛臉書，楊鈞儀授權提供）
接受器官移植5年多，楊鈞儀表示，多虧新獲得的腎臟，他終於有體力去完成每日工作，他最想跟捐贈者及家屬說聲「謝謝」，「做捐贈決定真的不容易」。在身體狀況與經營店面雙雙上軌道後，他也開始投身公益，曾結合社福背景，教導喜憨兒做冰淇淋，今年也計劃與器捐登錄中心合作，結合特製手工冰品做公益，讓社會大衆響應器捐，幫助更多需要的人。