年齡大了要忌嘴？50歲以後，牢記“5多吃3少吃”，千萬別不當回事

人上了一定的年紀，幾十年的生活習慣，不論是好還是壞，已經逐漸養成，自己也不覺得會影響生活。但是很多老年人，或多或少患有基礎病，比如，糖尿病和三高患者等。那麼飲食上就要適當的管住嘴了，有些食物不適合再多吃了。牢記“5多吃3少吃”，合適膳食，身體更健康。

3少吃

一、油炸的食物：很多老年人，爲了省事，早餐吃一些油炸食品，比如，油條，油餅，煎蛋等。油炸食品脂肪含量過高，容易引起消化不良，還有可導致起舊病復發。

二、過甜的食物：有的兒女孝敬父母，購買過甜食品給老人當做早餐，雖然方便，其實這也是不可取的，比如，蛋糕，點心等。過甜食物含糖量比較高，吃多了容易引起胃酸，還可能導致骨質疏鬆、營養不良等。

三、過鹹的食物：很多老年人，早餐習慣吃過鹹的食物，以此增加味感，比如滷蛋，鹹菜，這些對身體也是有壞處的。過鹹的食物，由於食鹽中含有鈉，容易引起血壓升高，還有可能引起鈣質的流失，導致骨質疏鬆。

瞭解了儘量少吃的3種食物，下面一起看看5種應該多吃的食物吧。

一、油麥菜

推薦食譜：豆豉鯪魚油麥菜

食材：油麥菜、豆豉鯪魚、蒜瓣

做法：

1、油麥菜洗淨，切成5釐米左右的小段；蒜瓣切片備用；豆豉鯪魚罐頭打開，將鯪魚塊取出，稍微瀝乾油分。

2、在鍋中加入適量的水，大火燒開後加入一小勺食用油，然後將切好的油麥菜放入沸水中焯燙10秒左右，迅速撈出瀝乾備用。

3、鍋中加入少量食用油，油熱後放入蒜片，小火炒出香味。接着加入豆豉，繼續小火炒制，直到豆豉的香味釋放出來。然後將鯪魚塊放入鍋中，用中小火煎炒，使鯪魚塊表面微微金黃。

4、將焯燙好的油麥菜從冷水中撈出，瀝乾水分，放入鍋中與豆豉鯪魚一起快速翻炒。此時可以加入適量的鹽調味，根據個人口味可以加入少許味精或雞精增加鮮味。

5、所有食材翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保證油麥菜的爽脆口感和翠綠顏色。

二、芹菜

推薦食譜：芹菜腰果

食材：芹菜、腰果、蒜、幹辣椒、雞精、鹽、香油

做法：

1、揪掉芹菜的嫩葉部分、洗乾淨切成均勻的細條狀、然後再切成斜刀塊備用，蒜和幹辣椒段改刀備用；

2、起鍋燒水放入點鹼面、放入芹菜（這樣操作會使芹菜顏色更鮮豔、更加脆綠）焯好後放入涼水中備用；

3、這時把蒜末和幹辣椒段放入拌菜的容器中備用、起鍋燒油直接放入腰果小火慢炒至香味酥脆後倒入盤中備用，鍋中的熱油淋在幹辣椒段和蒜末的上面、然後再從涼水中撈出芹菜攥幹水分也放入其中；

4、放雞精、鹽、香油（這裡就不放其它的調料了會影響顏值、同時更加體現食材本身的香味）放入腰果翻拌均勻裝盤即可，特別好吃顏值又高、看着就有食慾的熗拌芹菜拌腰果就好啦！

三、茄子

推薦食譜：炒茄子

食材：茄子、鹽、白糖、生抽、料酒

做法：

1、茄子洗淨切片，撒適量鹽抓勻醃製，這樣可以保持茄子的紫色並且炒的時候不會很吸油。

2、十幾分鍾後，捏幹茄子裡的水分，這一步很重要哦，就是保持茄子紫色的重要步驟

3、起鍋燒油，下茄子翻炒1分鐘，把茄子撥到一邊，放入辣椒蒜末煸炒

4、放一點白糖，少許鹽，少許生抽，烹少許料酒，翻炒均勻出鍋。整個過程也就三四分鐘，快手又好吃的茄子出鍋啦！

四、黃瓜

推薦食譜：炒三丁

食材：1塊雞胸肉、1個土豆、1根黃瓜、蒜、小米辣

做法：

1、雞胸肉洗淨，切成小丁，加入料酒、生抽、老抽、白糖和澱粉，醃製10分鐘。

2、土豆去皮，切成和雞肉大小相似的丁，放入清水中浸泡以防氧化。黃瓜洗淨，切成丁。蒜切片，小米辣切圈。

3、熱鍋冷油，先下雞丁快速翻炒至變色，出鍋備用。鍋中留底油，下土豆丁翻炒至表面微黃，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘至土豆熟透。

4、土豆快熟時，加入黃瓜丁和炒好的雞丁，快速翻炒均勻。加入蒜片和小米辣，根據口味加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

五、豆角

推薦食譜：鹹蛋黃焗豆角

蛋黃焗豆角，鹹香酥脆，油而不膩，老少皆宜。

食材：豆角、鹹鴨蛋、玉米澱粉

做法：

1、將豆角兩端切掉，然後切成大約5釐米長的段。在鍋裡，加入適量的水，然後加入少許鹽。將水燒開，然後加入切好的豆角。煮大約2-3分鐘，直到豆角的顏色變得鮮綠。然後，用漏網將豆角撈出，放入冷水中浸泡，保持豆角的顏色和口感。

2、將鹹鴨蛋放入鍋中，加入適量的水，然後煮沸。煮大約10分鐘，直到蛋黃完全熟透。將煮熟的鹹鴨蛋撈出，冷卻後剝殼，取出蛋黃。用勺子將蛋黃壓碎，然後加入少許鹽和糖，攪拌均勻。

3、將燙好的豆角瀝乾水分，放入一個大碗中。然後，加入玉米澱粉，使豆角均勻地裹上一層澱粉。

4、在一個深鍋中，加入足夠的食用油，預熱至五成熱，大約150攝氏度。當油溫達到時，加入裹了澱粉的豆角，用中火炸制。不斷翻動豆角，使其受熱均勻。炸大約3-4分鐘，直到豆角表面變得金黃酥脆。然後，用漏網將豆角撈出。

5、在另一個鍋中，加入少許食用油，用中火加熱。然後，加入壓碎的鹹鴨蛋黃，用小火慢慢炒制。不斷攪拌，直到鹹鴨蛋黃開始起泡，變得鮮亮。這時，迅速加入炸好的豆角，用大火快速翻炒均勻。

6、豆角均勻裹上鹹鴨蛋黃，立即關火。將豆角裝盤，儘量避免過度翻炒，以免豆角變軟，失去酥脆口感。

大家好，這裡是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裡，可愛的人要放在心裡。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！