飄香40多年堅持手作！臺東池上「香煎豆包」
文、圖／快樂雲
臺東大池豆皮店是間吃過就難以忘懷的美味，嗯~~那麼簡單的美味，但卻是讓人在臺灣走繞一圈後，不管經過多少年，都不會忘記的味道。
初訪時，印象中還沒這麼整齊，更別提有外頭的桌椅可以坐着.....，嗯~~那已經不知道是多少年前的事情，但那美味卻又如此清晰，難忘；
甚至，每每朋友提到"池上"，自己浮現的不是所謂的金城武大道，而是這間讓人吞口水的豆皮店。
一直都稱這爲池上豆皮店，原來人家可是有名字的，是"臺東大池豆皮店"，不管名字爲何，我相信這裡的美味，足以讓人想盡辦法找到；就這樣，這幾年來，這裡成了來到池上的朋友們，所不會錯過的美味基地。
位於池上鄉大埔寧靜巷弄內，據說是五零年代時從苗栗遷居到池上，老闆說他只會做豆皮，所以開始以傳統的方式豆皮；即使現在來光顧的客人變多，仍維持手工製作，眼前我們所看到的一片片豆皮，就是靠着雙手撈起了漂浮在豆漿上的那層薄膜....。
印象中好像得在大清早造訪纔有機會看到是如何生產的，模糊的印象中，那豆漿似乎還是用柴燒的，不知道現在是否依舊呢？？今日造訪是平日的午後，深怕吃不到美味的香煎豆包，除了車子飛快的網這裡前進外，另外還打了個電話來這裡，請店家留下了我們所需的數量；即使這樣，仍相當擔心，會不會因來得太晚，老闆因哀不住其他客人的要求，而賣給別人了呢？？
所以池上的第一站，必然得是臺東大池豆皮店；有種趕緊把香煎豆包給放入肚中，方能安心，滿足。
平日的午後，這裡客人還是挺多的；已不知聽過幾位朋友說這裡人很多，甚至有人因來得太晚，而香煎豆包竟然賣完了；啊~~那真是會哭哭呀！！抵達後，店家說已幫我們把豆包給留下來，聽到這話，突然有種安心的感覺，這次終於又可以吃到那想念的美味
香煎豆包一份有四塊，六十五臺幣；同行未曾吃過的朋友說，分量會不會太多，要不要大家一起分食呢？？雲跟另一位吃過，且喜愛的朋友說：不會，且我們可以自己吃完一份，哈哈哈，真的，這美味如此難得，當然要自己獨享一份嚕
嗯～後來香煎豆包上桌之後，證實了，這美味，大夥還真的都能一個人嗑掉一盤呀！！這～真的很簡單，就是豆包加上小火慢煎，外酥，內嫩，濃濃的豆香，哇～這麼單純的滋味，可是不知道擄獲了多少人的心呀！！
啊～這自己實在是超愛的，另外還有豆花與豆漿，據說，這些可都是因應客人需求，老闆纔開發出來的商品，過去這裡只有豆皮、豆包還有豆漿；豆花，還真是自己第一次吃，嗯~~也實在，好吃；但跟豆包比，就略遜了一些囉
還跑到裡頭看看我們吃得香煎豆包是怎麼做出來的，真的是在廚房，很家庭式的廚房，這樣一個一個小火煎出來的；據說可以宅配，也有附近的客人來買回去自己煎。同行的朋友很內行的買了冷凍豆包，自己也跟着買，還有別的朋友也說要買，但老闆娘計算錯誤，原本說可以賣給我們的，卻因之前熟客預定，她忘了而沒有這麼多的數量，啊～哭哭
甚至，她還問我們搭乘甚麼交通工具，住哪裡...等，深怕距離與時間會無法保存，這樣的方式跟日本人有點像；結果，最後只有兩包可以賣給我們，啊~~跟同行的朋友協商後，自己取得了其中的一包，哇~~~還真的有如獲至寶般的感覺，那豆包，相信皮皮也會很喜歡；如果，你曾吃過這裡的豆包，我想，應該在吃其他的豆包，會很不習慣，且會更讓人想念....我想，應該是如此，所以平時自己也就沒常吃豆包了。
這裡，是來到池上的朋友們，可千萬別錯過的在地美味呀！！真心推薦，一種很怕太多人知道，之後就再也吃不到的心情~~也許，當年就是這樣，所以從未將其記錄下來，只放在腦海與回憶中吧！！
吃完大池豆皮店的香煎豆包後，心滿意足的來去池上天堂路，金城武大道，正好趕到收割前的金黃，雖然天候並未那麼的好，但仍覺得好滿足
眼前一望無際的稻田，還有剛纔口中殘留着的豆包香，哇～~這就是自己對池上最美好的回憶。
臺東大池豆皮店FB地址：臺東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路 39-2號電話：089-862392、0912-749429營業時間： 7:00~17:00 ( 通常下午就售完 ) 公休日：週三(建議前往之前，上粉絲頁查看一下是否有營業，有時會休長假)