清明時節 自己動手學做春日美食
清明節將近，這個假期你打算自己動手製作美食嗎？簡單的家常菜譜，廚房小白也能輕鬆上手。現在就來學做幾道春日限定美食吧。
看似青團，實則大福。以新鮮的水果和空氣感十足的淡奶油，代替甜膩的豆沙和油潤的豬肉，清爽冰涼的艾草冰淇淋口感，你想試試看嗎？
【做法步驟】
首先預處理奶油餡料，奶油奶酪室溫融化後，加入淡奶油和白糖攪拌至濃稠順滑，包裹整顆草莓，放冰箱速凍備用。艾草加入小蘇打煮開，過涼水後打成泥出汁，隨後加入糯米粉、白糖、玉米澱粉和牛奶攪拌至無顆粒狀，蓋上保鮮膜，水開蒸20分鐘。出鍋後趁熱把黃油放入糯米麪團中融化，待溫熱時揉至黃油充分吸收，並取出凍好的草莓奶酪餡，放入艾草糯米皮裡包裹起來，艾草草莓大福就做好了。水果也可以替換成喜歡的橘子、芒果等。
醃篤鮮
“鮮掉眉毛”的春季限定
“嚐鮮無不道春筍。”早春時節，春筍便鋪天蓋地出現在菜市場，可謂名副其實的春菜主角。細長潔白、嫩鮮無渣的春筍，是做醃篤鮮的最佳食材，搭配上好的鹹肉與鮮肉，再添上百葉結一起燉煮，直到湯色呈現出乳白的質地，就能“一口鮮掉眉毛”了。
【做法步驟】
五花肉和鹹肉切成一指寬，焯水後放入薑片和淨水，大火煮開燉煮一小時左右。隨後放入焯過水的春筍塊和百葉結，繼續燉煮20分鐘，加少許鹽調味即可。