霜降過後，老人進補黃金期，多吃3種“扶陽菜”，精力充沛身體棒

“秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”​，不知不覺間已經來到了秋季最後一個節氣——霜降。

“一年補透透，不如補霜降”，霜降節氣是氣溫下降很快的一個節氣，這個時節天氣剛剛轉冷，很多人可能突然一下適應不過來，尤其是體質不比年輕人的中老年人，因此霜降節氣到立冬，這是中老年人進補的黃金期。霜降節氣天氣陰冷，因此這個時候養護陽氣是很重要的一件事，而老年人這個時節可以多吃一些蛋白質含量高食材，這3種“扶陽菜”可以常吃，精力充沛身體棒。1、梅豆霜降時節正是應季的梅豆採摘上市的時候，梅豆在民間也被叫做“陽陽豆”或“豬耳朵”，每年也就在霜降前後這段時間上市。梅豆帶有一股天然的清香味道，而且梅豆中富含葉綠素和植物蛋白，並且植物纖維的含量也很高，霜降時節正是食用梅豆的好時候。推薦菜譜：梅豆絲炒八爪魚

1.梅豆放入淡鹽水中浸泡一會撈出洗淨，把梅豆摘洗乾淨，八爪魚把頭部翻開去除內臟，然後加鹽搓洗乾淨。

2.處理好梅豆切成細絲，八爪魚也切成小條，然後把梅豆下入沸水鍋中，焯燙至變色後撈出過涼，八爪魚也入鍋焯燙至打卷後撈出過涼。

3.鍋中入油下入大把的蒜末爆出香味，把梅豆攥幹水分入鍋翻炒均勻，烹入料酒和下入少許十三香炒勻，然後加入鹽和胡椒粉調味，下入八爪魚翻炒均勻，滴幾滴香油即可出鍋享用。

2、香菜今年的霜降正處於農曆九月之中，農曆九月也被稱作“敬老月”，而香菜也被稱作“芫荽”，有着“延歲”的寓意，所以是這個時節非常受歡迎的食材。霜降後上市的香菜，根子粗壯，菜梗鮮嫩，而其特有的清香味道可以去異增香，並且香菜富含葉綠素和多種微量元素，天氣越冷越是其口感和營養最豐富的時候。推薦菜譜：芫爆竹蟶

1.香菜摘洗乾淨後，切成小段，香菜根不要丟棄，竹蟶去殼後取肉，然後用剪子豁開去除裡面黑色的內臟。

2.處理好的竹蟶肉加入鹽搓洗去粘液，然後入沸水鍋中焯燙至蟶肉打卷後撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蔥薑絲和香菜根，然後烹入料酒和一品鮮醬油，下入過涼後的竹蟶肉翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，撒入剩下的香菜梗和葉，翻炒均勻的即可出鍋享用。

3、滑子菇滑子菇是霜降時節上市的菌菇類品種，這種蘑菇渾身佈滿粘液，這粘液裡富含多糖和多種營養物質。滑子菇口感鮮嫩清香，而且作爲應季的菌菇類食材，滑子菇中富含鋅和多種微量元素，這個時節正適合老年人食用。推薦菜譜：滑子菇炒肉絲

1.新鮮的滑子菇剪去根部清洗乾淨，豬裡脊洗淨後切成火柴棍粗細的絲，加入料酒、鹽、胡椒粉和水澱粉抓勻上漿。

2.鍋中燒水，水開後下入滑子菇，焯燙至滑子菇變軟以後撈出過涼。

3.鍋中入油，油溫四成熱時下入漿好的肉絲，待肉絲變色浮起後撈出控油。

4.鍋中留底油爆香蔥薑蒜，下入擠幹水分的滑子菇翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油炒勻，加入少許十三香，然後把滑好的肉絲入鍋跟滑子菇翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，淋入水澱粉勾個薄芡，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

霜降時節正是養護陽氣的好時候，老年人可以適當吃些這3種應季的黃金菜，養護好陽氣，精力充沛身體棒。