臺北精緻鍋物！吃得到蟹膏滿滿的黃金「活蟹」
圖、文／大口
一向走高品質、大份量肉品路線的「方圓涮涮屋」終於開三店啦!話說自從大口第一次去吃「方圓涮涮屋」之後就對它的肉品念念不忘，它的份量之大、優質肉品至今應該還無人能敵!前陣子一聽說「方圓涮涮屋」復興店纔剛開幕，大口立馬揪了三五好友前去報到。
開幕期間還有送天使紅蝦，運氣好的我們還有搶到，數量有限，想吃的朋友動作要快!沒想到這次除了超大盤的肉品之外，還多了波士頓龍蝦及加拿大黃金蟹可供選擇，重點是上桌前都還是活跳跳的!且點雙人海鮮套餐還可以搭配兩種肉品，吃起來超過癮的啦!
▼「方圓涮涮屋」復興店就位於捷運科技大樓站附近，看到麥當勞轉進去巷子裡就對了!門口掛着大大的布條，爲了慶祝11/28開幕，來就送天使紅蝦，數量有限送完爲止唷!喜愛的朋友要來要快，晚來就吃不到啦!
▼一旁還有自助區，像是醬料、飲料、冰淇淋都可以無限享用唷!飲料除了有果汁、咖啡、現泡茶、還有奶茶等，我們最喜歡他們家的奶茶了，每次來都要先喝上一大杯開胃(咦?)
▼若隱若現的半開放廚房區(喂~)可以看到裡頭工作人員切肉配菜的情形，透明的流程也讓人更安心唷!
▼另外還有地下一樓的用餐空間，除了一般座位區也有沙發式的座位，同樣寬敞舒適!
▼菜盤，採用當季新鮮乾淨的蔬果搭配些許火鍋料，但通常每次來這裡光是吃肉就吃飽了!
▼湯底，我們選擇了山藥牛奶(加70元)搭配四川麻辣(加70元)及豆腐味噌(加70元)搭配蒙古蒜香(加70元)，人多的好處就是可以一次吃到多種湯頭囉!方圓最貼心的是他們菜單裡都有提醒什麼湯底適合涮煮哪些肉類或海鮮，就可以依照個人喜好點選囉!
▼登愣!贈送的天使紅蝦來了!趕在開幕沒多久來還是有好處的，還可以吃到大隻又美味的天使紅蝦!
▼這個天使紅蝦個頭還不小，一整個誠意十足啊!
▼下鍋煮都快佔滿鴛鴦鍋一半的鍋面了，肉質軟嫩鮮香，真是太幸運啦!
▼這次我們四個人點的是兩份雙人套餐，除了雙人海鮮拼盤外，還可以選擇安格斯培根牛、活菌培根豬、紐西蘭雪花羊、去骨雞腿肉四選二，想換其他肉品也可以單點區補差價即可!所以我們總共可以選擇四種不同的肉品，這就是人多的好處啦!13盎司霸王牛，霸王牛是安格斯黑牛，油花不會過多，厚度也不會太薄!喜愛厚實口感的朋友也可以選擇厚切唷!
▼話說這一份份量也太大了吧!比口咩的臉還要大上好幾倍呢!他們家的麻辣湯頭微辣中帶點香麻，味道不會很嗆，涮牛肉或羊肉都很適合!另外我們附餐選擇的是白飯、王子麪及冬粉，但其實吃到後來都超飽根本吃不完><
▼7盎司極黑和牛肩卷(920元)，話說這和牛肩卷的油花分佈也太美，看起來肥瘦適中，鮮嫩的紅色看起來就超美味!
▼他們家的牛肉除了有一定厚度之外，長度也是頗爲驚人，份量也相當實在啊!愛吃肉的朋友超適合來這裡大快朵頤一番的啊!
▼首先先來涮煮極黑和牛肩卷吧!我們選擇四川麻辣湯底涮煮，煮至粉嫩粉嫩即可，吃起來口感鮮嫩，帶有濃濃肉汁香甜，肥嫩多汁，超級好吃的!
▼接着涮煮霸王牛，也是稍微涮煮個幾秒即可，吃起來肉質豐厚帶點嚼勁，雖然油花不多但也不會過於乾柴，反而帶有飽滿肉汁，也是相當美味唷!
▼12盎司特選臺灣豬雙拼，裡頭有臺灣黑毛豬搭配活菌培根豬，一次可以吃到兩種不同的豬肉，真是太幸福了!
▼臺灣黑毛豬的油花肥瘦適中，活菌培根豬則是油花稍微多一些，兩種肉品看起來都粉嫩粉嫩很美味的樣子!
▼臺灣黑毛豬煮至全熟後，吃起來肉質Q彈鮮甜，在嘴裡越嚼越香；活菌培根豬則是肥嫩香甜，滿嘴油香，吃起來相當過癮!
▼12盎司頂級小羔羊嫩肩，特別採用六個月大的小羔羊肉，份量也滿多的!
▼小羔羊嫩肩吃起來沒有一般羊肉的羊羶味，反而有股鮮甜軟嫩的口感，連平常不太吃羊的朋友也都直呼好吃!
▼主角來了!波士頓野生活龍蝦+雙人海鮮拼盤，一整個也太澎湃了吧!
▼一隻波士頓活龍蝦就這樣霸氣的擺在中間，一旁還有搭配四隻蝦子、扇貝、蛤蜊等食材，喜愛海鮮的朋友一定不能錯過!
▼店家很貼心的將波士頓龍蝦剁開來，稍微煮個幾分鐘就可以吃囉!龍蝦的肉質相當緊實Q彈，一整個超鮮甜的啊!
▼半個鴛鴦鍋都快被波士頓龍蝦給佔滿，光是龍蝦頭跟大螯就已經快放不下了!真的有誇張到!
▼店家還很貼心的附上道具方便挖取食用唷!因爲除了波士頓龍蝦之外，等下還有更厲害的在後頭!
▼加拿大巨大黃金蟹+雙人海鮮拼盤，中間的位置換成超大隻的加拿大黃金蟹了!
▼加拿大黃金蟹在臺灣算是很少見的食材，更別說還是活蟹，一整個超特別的啊!
▼店家已經先行將黃金蟹剁開，打開一看裡頭滿滿的都是蟹膏啊(眼冒愛心)!
▼煮海鮮的時候可以先將一旁的酒加到湯頭裡會更鮮美提味唷!接着就將滿是蟹膏的黃金蟹丟下鍋烹煮啦!另外蛤蜊、扇貝也都相當新鮮肥嫩，吃起來超鮮美的!
▼黃金蟹的蟹膏吃起來超鮮甜的，有種入口即化的感覺，讓人有種幸福的感覺!
▼黃金蟹的肉質相當軟嫩，不像一般螃蟹走的是Q彈路線，口感較特別，味道也頗爲柔軟鮮甜!搭配蟹膏吃起來真的超美味的啦!
▼活蟹果然就是不一樣，蟹肉的纖維吃起來飽滿又肥嫩，滿嘴鮮甜，讓人吃完意猶未盡、吮指回味!最後一定要再來煮個王子麪的啊!王子麪吸附滿滿麻辣湯頭，吃起來軟Q滑順，帶點香麻微辣的口感真是超美味!
▼飯後甜點就是冰淇淋吃到飽啦!我們一行人雖然已經飽到天靈蓋，還是不忘去吃個幾球冰淇淋，真是個完美的ENDING!
▼以下是菜單，提供給大家參考參考!
「方圓涮涮屋」復興店就位於捷運科技大樓站旁，交通方便；用餐環境寬敞舒適，還有醬料、飲料及冰淇淋自助吧可以無限享用!除了肉品維持一貫的美味與大份量之外，另外海鮮也讓人眼睛一亮，波士頓活龍蝦吃起來肉質緊實Q彈、飽滿鮮甜，加拿大黃金蟹吃起來肉質柔軟細緻、肥嫩鮮美，吃起來超幸福的啦!這裡已經不再只是愛吃肉朋友的天堂，也是愛吃海鮮朋友的新選擇啊!不管是肉品或海鮮來這裡都可以一次滿足，推薦給大家，有機會一定要來試試看!
方圓涮涮屋(復興店)地址:臺北市大安區復興南路二段271巷2號 (捷運科技大樓站旁)電話:02-27088855營業時間:11:00~15:00、17:30~22:00
大口老師?走跳學堂！轉吧！大口與口咩的七彩霓虹燈部落格、FB
美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj