臺北永樂市場老字號麪店 清爽炸醬麪、脆口蝦丸綜合湯
文、圖／小虎食夢網
以臺北來說大稻埕不管是質和量都是我覺得最好的區域，而大稻埕又以永樂市場和慈聖宮一帶最精。不管別看永樂市場不大，但周邊的小吃可是多得一塌胡塗，就算是全吃上一輪也得花上不少時間。而這家老媽麪店也是收在我口袋名單許多一直沒去吃，從舊店都換新店了......纔去吃.....。
那天到永樂市場辦點事結束後想起這家在這附近老字號的麪店時才發現它搬了家.......但，幸好搬的不遠就只是在對面而已.....。
實際的地點就在個人最愛的米苔目【虎亂吃一通【雙連站】條仔米苔目的隔壁，所以理論上是不難找的。
店裡的用餐空間自然比舊店好上許多，最少在乾淨和舒適度上應該是如此。
廣告看板應該也是從老店拆過來的，看起來不是太清楚，但幸好有點菜單可以參考。
乾麪分乾麪、炸醬和麻醬我選了通常我會第一個選的炸醬，上來時我看到炸醬還不少滿心歡喜，況且上面還有我愛的小黃瓜絲。
拌開後吃了一口發現這醬比我看到來的淡一點，不那麼鹹、不那麼油，吃起來是香但一直覺得有一點不過癮，但又說不上來是缺了什麼?又或者說我喜歡的炸醬麪是再鹹一點，味道再重一點。麪條方面是我愛的細直面，但有一點煮的過軟，但整體來說還是不錯吃啦。
這裡的湯主要是餛飩、蝦丸、青菜湯和一些肉髒類的湯，於是我選了通常我會點的綜合湯，裡面主要是餛飩和蝦丸。餛飩偏小有一點像珍珠丸，但味道端算是不錯，倒是本來以爲不怎樣的蝦丸比較得我心，主要是當中吃得到一塊一塊的蝦漿雖然吃起來也不像新鮮的蝦肉，但脆脆的味道也不錯，最少和一般這類的蝦丸比好吃多了。
麻油豬胖的麻油味不算是很重，但香氣不差，豬肝不管口感或是味道也都不算差，但就是你可以想像的味道。
生腸是我打小就愛黑白切之一，這盤端上來時我有一點被它的「白」給嚇到，但吃將上來沒有太奇怪的味道，而且脆度我很喜歡，但此盤最厲害、最得我心的其實是它的五味醬，酸鹹甜帶着一點辣和順口的蒜味非常非常的好吃，相信下次來我會叫很多黑白切，都沾這個醬xd。
老媽麪店地址：臺北市大同區南京西路233巷9號電話:02 2556 8444營業時間:11:00-19:30(星期日休)"小虎食夢網 如果「吃」只是爲了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～"