臺南的味道
文、圖：Daneil Cheung、Siman
臺南 － 臺灣的古都，街道巷弄間、古蹟、傳統建築等等俯拾即是，一景一物、一店一人都有着不同歷史的故事，有着簡樸美麗的風景。
歷史的場景，會轉化，臺南由荒僻的原住民流域，轉爲荷蘭人的指揮中心，再躍居爲明鄭時期冠領檯灣的首府，一段段的歷史連綴成今日所見的古都新貌。走在臺南，就像是尋寶一樣，時時會有新發現，步步都充滿着追尋和獲得的快樂。
當地人常笑說：「走在臺南市，一不小心就會踢到古蹟。」事實上，臺南市有超過50個古蹟的文化點，當地政府亦大力推動文化旅遊、在地保育等的工作，使臺南得以保存這百多年的歷史。
貪享的愜意，人皆有之。悠悠的坐在咖啡店，有人喜歡談天說地，上至天文，下至地理，彷彿將人生都看透，有的人如我則沒那麼大想頭，就只想安安靜靜地感受一下生活，偶爾寫幾句感性的說話，沾上一份僞文青的風采。
走在臺南，你會發現咖啡不只是一種藝術，而是一種存在，存在着他們的生活裡，存在着這裡的氛圍當中。新式的，舊式的，文學的，純美的，通通都在這個城市綻放出它們獨有的味道。
有人說：「城市、鄉土、在地文化是每個人生命最初源的信念，也是人倫溫善的力量。」在臺南的佳佳西旅店，經營者以一棟愛護古屋的用心，尋蹤覓跡地構建出臺南巷弄的故事，以廣闊的視野，把歷史裡面一點一滴重組起來，再加以轉化，變成今日的特色旅店。
記得介紹當日，旅店的總經理跟我們說到我們住在這裡，不能只看到眼前的街道，把臺南的歷史連結起來，就會知道這裡以前的繁華，也會感受到臺南人的驕傲。聽到這裡，不知爲何想起《看不見的城市》裡面的一句描述：「老人們坐在那裡看着過往的年輕人；他和這些老人並坐在一起。當初的慾望已是回憶。」
同樣是老屋，築馨居是一棟建於1867年的古厝，是清代典型的商店住宅，現時的經營者黃先生爲臺灣LED燈的專家，對於老屋情有獨鍾，就買了下來用心經營。這裡提供的餐飲，色香味俱全，夫妻倆每日早起親自挑選新鮮食材，與老屋的氛圍相得益彰。其中我最愛他們的東坡肉，吃起來有點厚厚的口感，但不實，油香四溢而不膩，實在是上佳之作。
原來人會在不經不覺間變老，變老的，不只是我們的樣子，還有我們的心態。就像一個人吃得太多，會漸漸忘記了食物的真味。在臺南，樹梢光影，在老屋裡，我在回憶青春。說起來好像很荒謬，這麼年輕就去回憶青春，但有些事情，真的不講年齡，是講感覺，講經歷的，我想大家會明白的。
經營文化 呈現美的力量
臺南人總是喜歡把自己古都的歷史掛在嘴邊，爲此感到自豪之餘，亦十分喜歡「美麗」的一事一物。跟這裡的人打交道，不用談到每件物件的經濟價值，反正他們更喜歡隨心而行，喜歡用心感受背後的一事一物。走在當地，在地人的店家的營業時間沒有特別規定的，他們重視的，是他們的生活，重視的，是那份「美」。
在這裡，有人堅持己業，每日用心去做，不管「成績」如何，就是用心去做；有人以一碗碗濃濃的紅豆湯，在臺灣流浪，把愛帶到各處；有戲院繼續用手畫版，一筆一字，都親手製作。外人看起來可能會覺得他們有點《西西弗斯》，但誰又知道他們是否樂在其中呢？經營文化，需要的，從來不只是經濟上的考慮，而是一份對美的追求。
品嚐臺南幸福的味道
臺灣的文人葉石濤先生說過：「臺南是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過生活的好地方。」
臺南風光旖旎，一點一滴都值得我們用心感受。下次到臺灣，不要錯過臺南了。
編按：作者表示是看了「讓臺南男人成爲男朋友的理由」而興起投稿之意。相關參考也請雲友一讀「十個讓臺南女孩當女朋友的理由」。
●作者Daneil Cheung，九十後香港人，自稱半個旅遊記者，希望到世界各處遊歷，有個人部落格「半個旅遊記者的故事」與臉書。本文爲網友投稿，言論不代表本報立場。ET論壇歡迎更多參與，投稿請寄editor@ettoday.net