臺南人童年的味道！超人氣廟口米糕 口感軟嫩、麻油味香濃
文、圖／規小孫
其實有點不好意思的說，這是我們第一次吃赫赫有名的「糯夫米糕」耶！之前一直沒有在「糯夫米糕」流浪時去吃看看，今年終於在它落地生根時來了，我承認我是因爲「本事空間製作所」設計而來。畢竟我們真的不完全是吃貨啦！好的空間、好的設計，會更加深我們前往的衝動～所以雖然我們耳聞「糯夫米糕」許久，也深知它是全臺最難入手的米糕（很多藝人彌月禮盒都用它），直到看見「本事空間製作所」的設計，才知道該出發了！不得不說，有時候吃的不只是食物，而是用五官感受他們想訴說的故事。
曾在臺南中國城後方、運河、環河街流浪的「糯夫米糕」，從網路宅配紅回了實體門市。落腳的地方就在臺南熱鬧的中西區，府前路巷弄裡的「八吉境下太子開基昆沙宮（下太子廟）」旁，而且太子爺本尊就是「糯夫米糕」的房東呢！所以大家不用擔心店裡小小的、沒有座位怎麼辦？因爲這裡最常有的風景，就是大家人手一碗，直接蹲坐在廟前大快朵頤啦～
承租之後大概放了一年，老闆劉雨樵才正式將它開啓，話說老闆真的有點李李仁的 fu 耶！爲什麼花費了這麼久的時間？因爲他想讓這棟老房子回到當天的樣貌，所以找來了流浪時結識的死黨謝欣曄（就是本事空間製作所南霸天），重新雕琢了這一層不到十坪的小透天！尤其是正面「推開窗仔門做生意」的感覺，就好像臺灣古早時期半攤半店的形式～加上三角形黃銅雨遮、日治時代木屋的破風、老海產店的單門冰箱、八零年代後的白鐵仔風，一角一落皆刻畫出阿公阿嬤那個年代，臺灣純樸的味道。
店裡小小的，除了一樓的門前吧檯桌外，二樓還有座位，其實我超想上去瞧瞧，但客人實在太多太多，真上去大概也會擁擠到很難拍些什麼？姑且在等候的時間裡，多瞧瞧「糯夫米糕」加「本事空間製作所」所散發的魅力，不得不說我又再次愛上本事了！
大家是否瞧見，老闆身後的黑鐵造精米筒？！如果沒有它或許也可以？！但有了它，我能說「糯夫米糕」整體的空間感、帥氣度加分更多！而且它雖然是全新打造的，但其形制完全承自東山農會77年曆史的日式木造碾米廠，由「搔底Hiautue」監造復刻～其實不只這個精米筒，黃銅雨遮等金屬工藝也是「搔底Hiautue」完成的喔！
所有的細節都做到了！不只空間吸引人，連廚房道具、餐桌器皿都讓人宛如回到了幾十年前，那個手捧着大同碗、大口吃飯的回憶～厚實而潤白，碗的邊緣還印上了紅色的「糯夫米糕」四個字，搭配上金蘭醬油、紅色塑膠筷等桌上風景，在在讓人憶想起好多曾經。
那天來「糯夫米糕」相約了臺南老友一起，聽他說才知道這樣軟嫩、黏黏的米糕是臺南家家都會做的兒時記憶～只是過去他吃到的多是雞肉爲主（麻油雞米糕），「豬軟骨麻油米糕」算是少見的！我深愛麻油雞也愛麻油香，但溼口軟嫩的米糕還真的很少經驗，菲菲是直接覺得不對味（她愛粒粒分明的感覺）而我則覺得不會不好吃，只是習慣不同！加上我是愛麻油香的，所以最後自己就嗑了1.5碗，難怪我會胖啊！
重點～如果你愛豬軟骨，個人覺得這「豬軟骨麻油米糕」就很推，因爲裡頭吃得到不少豬肉豬軟骨，一樣是被蒸得軟綿化口！有機會我還會再來吃，但我可以確定會是在冬天（因爲實在太熱了）ps. 也可以外帶喔！那天我們看見不少在地人是直接帶鍋子來外帶，太熱帶走吃也不錯啦！
糯夫米糕
地址：臺南市中西區府前路一段359巷22號營業時間：12：00～15：30（週一、二公休）
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