挑戰百道魚丸料理　20日南方澳「最好丸」

▲▼2018「蘇澳魚丸節、南方澳最好丸」魚丸饗宴活動，將於20日在宜蘭南方澳第3漁港廣場登場。（圖／記者遊芳男翻攝，下同）

記者遊芳男／宜蘭報導

一年一度堪稱全國最大的「蘇澳魚丸節、南方澳最好丸」魚丸饗宴活動，將於20日在宜蘭南方澳第3漁港廣場登場，除有魚丸市集、千份魚丸湯免費品嚐、親子diy以及捐發票換魚丸等活動，更邀請中西式及異國料理主廚，挑戰100道的魚丸料理，集結各家精湛廚藝和創意，充分發揮南方澳魚丸的最鮮海味，以突顯南方澳魚丸是最平易近人的海鮮佳餚，更是最百搭的料理食材。

蘇澳鎮長陳金麟表示，蘇澳魚丸節已邁入第4年，鎮公所積極推廣在地農漁特產不遺餘力，透過產業結合及觀光行銷活動，打響南方澳的飛虎魚丸，每年活動不僅商家熱情參與，更使魚丸成爲遊客來訪蘇澳必買特產，結合豐富的活動內容和表演，提升本地冬季旅遊人氣，更能刺激在地消費及經濟效益。

蘇澳魚丸節每年活動主軸挑戰創新，繼最大魚丸及創意魚丸料理等議題，今（2018）年特別邀請在地業者聯手，挑戰100道魚丸料理，集合中式料理主廚、義式料理主廚及新住民協會領有廚師證照之會員，分享不同風味的魚丸佳餚，打造最獨一無二的百道魚丸饗宴。

參與百道魚丸料理的中式餐廳負責人謝立軒表示，好吃的魚丸來自於魚漿製作的選材，所以在料理的過程中，除了嚴選南方澳新鮮魚獲，更是挑戰廚師們的老經驗，將最平易近人的魚丸美味，發揮淋漓盡致。西式餐廳主廚戴佩青則說，新鮮製作的魚丸，可以提升料理整體鮮味，即使運用在西式或義式料理，像是漢堡或披薩等，口感也可以很搭。宜蘭縣新住民關懷協會理事長丁玉蟬則表示，魚丸是很家常的食材，但對於不同國家的會員來說，料理手法和口味卻大大不同，結合不同國家的調味和食用習慣，讓魚丸口味更加多變。

鎮公所指出，魚丸饗宴活動也將與民衆分享創意魚丸料理方式，歡迎民衆至鎮公所活動網頁下載創意魚丸食譜。另在活動當天，還有魚丸市集、千份魚丸湯免費品嚐、捐發票換魚丸、魚丸diy、彩繪石頭魚、捐發票抽大獎及精彩表演等，歡迎各地遊客及鄉親一起來蘇澳吃「好丸」、好好玩。