想吃什麼就買什麼！這4家都是可以自己挑選食材的超市火鍋店
▲祥富水產開創的超市火鍋模式引領一股風潮。(圖／黃士原攝)記者黃士原／臺北報導
祥富水產今年4月在臺中開出全臺第一家以超市的概念來呈現新鮮食材的超市火鍋之後，馬上掀起一股朝聖熱，接着也陸續在高雄、臺北及桃園開出分店，而這股超市火鍋也讓其他業者進而仿傚，在宜蘭、臺南及臺北都看到同樣模式的超市火鍋店，《ETtoday新聞雲》整理出全臺4家超市火鍋，讓喜歡自己挑選食材的朋友參考看看。
▲祥富水產火鍋超市桃園店有四個大冷藏櫃。(圖／黃士原攝)
祥富水產火鍋超市供應100多食材讓消費者選購，品名、重量及價格都標示清楚，想吃什麼、想吃多少都可以自己控制的祥富水產火鍋超市，桃園家樂福經國店將於11月16日正式開幕，桃園家樂福經國店座位數有120位、是全臺最大，也因此食材冰櫃也變成四大個，提供更多的食材給大家購買。目前祥富水產火鍋超市在高雄、臺中、臺北及桃園都各有一家分店。
祥富水產火鍋超市食材排放整齊讓客人挑，每種食材的品名、重量及價格都標示清楚，桃園家樂福經國店因爲店的空間比較大，因此可以放下四大冰櫃來擺放食材，從入口開始分別是海鮮、肉品、餃類與火鍋料，以及蔬菜區。另外還有泡麪、幹意麪區與飲料區。
目前祥富水產火鍋超市在全臺已有4家門市，每家供應的食材價格都是一樣，像是其中波士頓龍蝦100g售價115元，平均半隻288元，而天使紅蝦也都是兩隻56元。至於什麼食材最受歡迎呢？祥富水產火鍋超市食材營運部經理陳姿秀，美國Prime雪花牛、牛小排及西班牙伊比利豬人氣都很高，而波士頓龍蝦與日本和牛A5等級雪花也很受歡迎。陳姿秀表示，因爲集團本身就具備水產背景，因此才能取得便宜的食材價格，回饋給消費者。
祥富水產火鍋超市家樂福經國店地址：桃園市桃園區經國路369號2樓祥富水產火鍋超市新光南西店地址：臺北市南京西路15號7樓（新光三越南西三館7樓）祥富水產火鍋超市中友百貨店地址：臺中市北區三民路三段161號（中友百貨B3）祥富水產火鍋超市彩虹市集店地址：高雄市左營區高鐵路115號
東吉水產馬辣國際餐飲集團也在西門町新開一家超市火鍋「東吉水產」，同樣也是客人先購買食材後再現煮現吃，不過不同的是，東吉水產有250元的低消限制，食材要買190元以上，另外還有60元自助吧的費用，但自助吧內的醬料、飲料、白飯、牛丼、明治冰淇淋，以及各式麪條與泡麪都是無限量供應，完全不怕客人吃。
雖然東吉訂有低消250元，但其中有60元是自助吧內的醬料、飲料、白飯、牛丼、明治冰淇淋，以及各式麪條與泡麪的費用，這些都是無限供應，客人想吃多少就可以拿多少，其中還有整鍋的牛丼，完全不怕客人吃。而自助吧的醬料超過20種，客人可以自行調配自己喜愛的沾醬。而位於醬料下方還有10種各式麪條，一樣也是無限供應。至於另外190元則是新鮮食材的低消額度。
東吉水產超市火鍋地址：臺北市萬華區西寧南路161號電話：02-2311-2501
▲初嘛超市鍋物店內滿滿的冷凍櫃和冰箱都是食材。（圖／南人幫-Life in Tainan提供，請勿任意翻攝以免侵權。）初嘛超市鍋物初嘛超市鍋物這家則是臺南近期新開幕的超市火鍋店，超市鍋物的用餐流程是先先確認人數，再選購食材、結帳，最後就是帶位入席，每個收取50元湯底醬料費，湯底有日式昆布湯、招牌麻辣鍋湯、養生藥膳湯3種可選。進到店內真的像進入一間生鮮超市，一整區的冷凍庫跟冰櫃任君選擇，不同的是裡面放的海鮮、肉類等食材皆是處理過的，結完帳可以直接下鍋，另外也有供應專屬給外帶的海鮮。
食材部分，海鮮類有魚片、蛤蠣、龍蝦等，魚片大約在40~100元左右。常見的肉類都有，較特別的則是伊比利豬和香草豬，且連日本A5和牛也有。一般火鍋店有的青菜類也吃的到，價格大約20元上下。麪食除了幾款滷味跟火鍋熟悉的面體以外還有泰國跟韓國面。還有許多吃到飽火鍋纔會出現的配料，多到讓人眼花。
初嘛超市鍋物地址：臺南市南區中華西路一段308號電話：06-2921888▲店內主打現洗現選，吃得到最新鮮的蔬菜。（圖／宜蘭丫欣的美食日誌提供，請勿任意翻攝以免侵權。）SHADOW影子市集火鍋宜蘭SHADOW影子市集火鍋，店裡除了主打選完蔬菜直接幫你洗好上桌，更有各式肉類、海鮮可以選擇，結合火鍋與超市的概念，休業一年後今年重新開幕了。
店內採半自助式吃到飽概念，除了肉品和海鮮都是以秤重方式來計價外，其他像是高達三十餘種蔬菜類、菇類、手工雞蛋麪等食材以及飲料、水果都是隨顧客想拿多少分量都可以，但也不用擔心需要另外計費的食材，店內肉品主打以成本價計算，而海鮮更是不需要擔心分量問題，若只是想吃一隻蝦子、一顆生蠔或者一顆乾貝，銅板價便能夠享用！但提醒民衆肉品和海鮮價格有時會因爲成本而有所浮動，價格需參考時價。