新故鄉愿景》北漂族回鄉 張和賢讓社區發光

虎父無犬女，大埔社區理事長張和賢（左）獲得2023年農村領航獎，女兒張惠珠（右）入選2024年百大青農選拔。（周麗蘭攝）

打造大埔社區發光發亮的靈魂人物張和賢，原是北漂族，爲就近照顧父母搬回雲林，2個弟弟感恩哥哥的付出，1個教他做點心、1個幫他賣，沒想到成了大埔竹筍產業發展契機，善循環從家庭延伸到社區，如今張和賢女兒張惠珠從澳洲留學回臺，和爸爸攜手爲自己也爲大埔打拚。

張和賢三兄弟都有一個「和」，老大和賢、老二和錦（水蛙師）、老三和漢，這是老爸的期望：三兄弟要和睦相處。

父母年紀漸大，張和賢從北部搬回斗六，在福懋公司技術部門當組長；40歲那年，母親過世，見父親無人作伴，他搬回大埔同住，父親日復一日割竹筍、種柳丁，他則通勤到斗六上班。

定居北部的弟弟們看他來來去去很辛苦，建議他轉行做小點心，二弟水蛙師教他做小籠包、地瓜球、芝麻球，三弟則是大哥做多少，他就買多少去賣。

因爲曾在大公司上班、與人合夥創業，張和賢學會管理、成本分析，這些經驗成了他經營社區的堅實基礎，接任社區理事長後組織「筍友部落」，也就是斗六漬物生產合作社，專做麻竹筍加工品，除傳統筍乾、筍片、醬筍、筍絲外，還開發符合時代潮流的竹筍調理包，把麻竹筍美味發揮到淋漓盡致，筍農、筍友部落雙贏。

2023年全國農村大賽共253名農友角逐，30人獲得農村領航獎，張和賢是其中之一，實至名歸。

醬筍DIY是大埔農村旅遊特色之一，大埔的醬筍2019年曾入圍雲林縣10大伴手禮，1家知名食品廠商代理通路，結果上架2年還沒賣完，原因在於醬筍對現代人來說太過陌生，幾乎不是門好生意。

張和賢發宏願，下個目標要讓年輕人都愛上吃醬筍，方法就是開發醬筍調理包，找弟弟水蛙師幫忙宣傳，1片300公克臺灣鯛魚片附1包醬筍，打開醬包淋在魚片上即可，不論老年、中年、青年都可一次搞定。