隱身臺北時尚旅店裡的法式餐館 紅通通的「龍蝦」
文、圖／規小孫
還記得前陣子和大家分享了「S Hotel」，其實三月我們不只住了「S Hotel」，還在「S Restaurant & Bar」，品嚐了來自法籍主廚Pierrick Maire所帶來的法國經典料理！慵懶的坐在法國設計師Philippe Starck所設計的空間裡享受美食，品嚐的不只是料理的極致美味，更多了那種讓人迴歸「初心」的感動～
故事從住在「S Hotel」開始，卻不會是一次相遇的結束！我想不管是食物或者空間，我們都會再回來與她重逢：）
如果用一間飯店來形容「S Hotel」，我想那是不足的。
在我們第一次與她相遇，那層層相扣的藝術氣質早已在我們心裡烙下很不一樣的評價！回來之後，才注意到「米其林推薦旅館」這件事，原來就在我們臺灣，就有25間飯店榮登「小紅書」米其林指南。而「S Hotel」得到的是「２間紅色房子」的評價，值得重視生活品味的你（妳）放進口袋裡：）
不論你是否住進「S Hotel」，你（妳）都可以來到「S Restaurant & Bar」用餐～！
不論白天或者夜晚，只要走進S，你就會發現這裡的氛圍很藝術、很引人入勝！緩慢你的步伐，順着色彩繽紛的大地意象來到地下一樓～在這你可以來點輕食、來點午餐，天黑時來點晚餐、來杯小酒，一個人或者兩個人，甚至想要一個包廂和家人們一起聚聚都很可以。
那溫潤的暖色系從飯店大廳，延續到「S Restaurant & Bar」...或許那面頂天立地的書牆想鋪陳的意念是「圖書館」？！對我來說更像是一座山，回家就有了港灣般的靠山。色彩繽紛的色塊，從書牆走到了地毯，加上那一張張不同顏色、不同款式的桌椅，整間餐廳給人一種很溫暖的感受～
時而聊着那些回憶裡的點點滴滴，時而見到孩子們在軟軟的地毯上玩耍着～時而肩並着肩，和兒時的哥兒們在撞球檯來上幾局。時光總在我們的談笑中度過，但能一起在這令人不自覺放鬆的空間裡品嚐美食、談笑是非，還有什麼比這更令人一輩子無法忘卻的呢？
「S Restaurant & Bar」是一間怎樣的餐廳呢？如果以空間來說，她有溫度、有着令人坐下來便不自覺放鬆的魅力。如果以餐點來說，今年的她更是以全新的法式經典料理呈現，讓大家耳目一新～！^___________^ /2018年「S Restaurant & Bar」邀請了法國主廚Pierrick Maire作行政主廚，餐點以當季最新鮮的食材作主軸，加上法國經典烹飪理念和技巧爲基礎，呈現出一道道不只美的療愈人心，還能一嘗法國傳統佳餚的美味！
隨着不同季節、不同時段，「S Restaurant & Bar」提供不同的餐點。這天我們品嚐了友人深愛的牛小排、海鮮控的自己怎會錯過的火烤龍蝦，另外大推他們的烤章魚腳！這兒的海鮮可真是令我刮目相看的喜歡啊！
#牛小排 1280元（配菜選 奶油菠菜及蘑菇） #火烤半隻新鮮龍蝦 1180元（配菜選 馬鈴薯泥）
#餐前面包
我想「S Restaurant & Bar」會在我們的心底，刻下一層很是「與衆不同」的評價！就從這個餐前面包作開始，熱騰騰的麪包上桌，一旁主廚特製的奶油宛如一顆核桃般，座落在一顆宛如鵝卵石的石頭上。貼心的被分成了幾等份，手握一塊塗抹上奶油，那化開在麪包孔隙中的奶油香氣十足！
紮實的麪包口感有着酥香、有着鬆軟，看似稀鬆平常卻有着手握幸福的感動，一口便令人印象深刻，如果不是後頭還有其他美食，真想再來多來幾個！XD
#烤章魚腳 330元
在「S Restaurant & Bar」的Menu上，我們來回看着。心裡頭其實早有屬意的兩三道餐點，但那些吧檯經典、開胃菜裡的名字，一個個看得我們心癢癢～最後就點了服務人員推薦的「烤章魚腳」作爲小點，老實說心裡早就屬意它了！服務人員的推薦，也不過是更確定自己想一嘗口福 ^~^
也許它的價格並不美麗，但這「烤章魚」腳的滋味，可以說是自己從來沒吃過！鮮甜的、彈牙的章魚腳象徵了新鮮，那塗抹在章魚腳上是怎樣的醬汁？亦或者並沒有多做添加？總之，炭烤的香氣將這每一口的鮮味，寫得純粹而自然！這不就是「S Restaurant & Bar」最初想帶給每位饕客的感動嗎？如此單純而美好的滋味，總是讓人最深刻感動的。
#鮮蔬沙拉佐檸檬油醋醬 260元
當「鮮蔬沙拉佐檸檬油醋醬」被溫柔的端上桌，我便眼睛爲之一亮的和友人說：「這好像我們去年到宿霧吃到的那一盆沙拉啊！」 是否是因爲那同樣的幾朵花瓣？還是因爲我想念起那片宿霧的大海。
在「S Restaurant & Bar」遇見它，打開了這份想念，也開啓了味蕾裡很清新、很自然的享受 ...在這「鮮蔬沙拉佐檸檬油醋醬」裡，不知名的生菜很綠、很鮮、很是脆口而美味，加上那足以喚醒味蕾的檸檬油醋醬，餐前餐中或者餐後品嚐都是一道令人百吃不厭的料理。
#牛小排 1280元（配菜選 奶油菠菜及蘑菇）
如果說四處的品嚐「牛排」，可以成爲每一趟旅行的記憶。我想「S Restaurant & Bar」會是那一道記憶中很豬肋排的牛小排！而且這「牛小排」可是我們吃過擺盤最與大自然結合的牛小排，諾黑的石盤上，骨架上那一塊塊層疊的牛小排，外衣鑲上了誘人的金黃焦糖色，上頭輕描淡寫的灑落了紅花、綠葉 ...一切看起來是這麼的不經意，卻讓人不自覺的深陷它很是自然純粹的美麗中。
是怎樣的醬汁？或者怎樣的炙烤技術，能讓這「牛小排」多了一份炭烤豬肋排的滋味？！看起來幾近全熟的牛小排，入口竟是如此的彈牙、嫩口，醬汁帶着炭烤的香氣，每一口都令人很驚豔的想着這滋味怎會如此與衆不同？如果不是來到「S Restaurant & Bar」，我想我們一輩子都不會發現「牛小排」也可以很不一樣！
喜歡品嚐牛排的饕客，有機會一定要來品嚐「S Restaurant & Bar」的牛排料理，肯定也能讓你有那種「美食無國界」的感動～
只要在「S Restaurant & Bar」點選主餐，都能在「配菜」的選擇中選上一道自己喜歡的配菜。經常外食的我們，從來沒想過主餐之外的「配菜」居然可以這麼大氣、這麼狂，甚至可以說一點都不輸給主餐的經典啊～我們倆刻意一人點「馬鈴薯泥」，一人點「奶油菠菜及蘑菇」，原想着選不一樣的可以分享，結果一上桌這份量嚇得我們倒退三步！
配菜居然用「碗公」裝，你說這狂不狂～！重點不管是「馬鈴薯泥」或者「奶油菠菜及蘑菇」，兩種都好好吃！好吃到我們好想單點外帶回家 XD像是這道「奶油菠菜及蘑菇」，姑且不說那菠菜，光是「菇類」就好多好多種～超大的蘑菇、一根根的鴻禧菇，裹上那奶油醬汁超好吃！
#火烤半隻新鮮龍蝦 1180元（配菜選 馬鈴薯泥）
身爲海鮮控一眼看到「龍蝦」眼睛都亮了！^______________^ /但起初的自己並沒有這麼期待這兒的龍蝦有多鮮，畢竟這也不是「海鮮」餐廳來着～能還不錯就覺得ok了！
結果「S Restaurant & Bar」讓我太太太驚豔了！怎麼會連只龍蝦都新鮮到令我五體投地的佩服！而且海鮮新鮮就是可以這樣「火烤」上桌，紅通通的龍蝦殼裡，有着輕鬆一拉就整個身軀都能剝離的「龍蝦肉」！一口咬下，嗯哼～！爽啊！就是這令我無法自拔的龍蝦味，誘使自己忘卻牛排，專爲它睜開雙眼。彈牙的、鮮美的，在那每一口的咀嚼中皆是動容！來「S Restaurant & Bar」能吃海鮮，我大推！！：）
另外「配菜」選了「馬鈴薯泥」的自己～我能說最後我們倆差不多是「抱」着這一大碗公的馬鈴薯泥搶食着！XD那奶油肯定不簡單、這馬鈴薯泥吃完熱量肯定破錶，但怎麼可以這麼的香濃滑順，好吃到成爲我們心中第一名的馬鈴薯泥啊！（微笑）
住過許多飯店的我們，也吃過許多飯店「餐廳」的我們，在「S Restaurant & Bar」找到一份許久未見的「初心」！或許是因爲這裡的空間很是自然、很是溫潤，有一種讓人不自覺慵懶起來的愜意。
也或許是因爲那些厚實的木桌、那些花朵爬上了木頭，在這品嚐美食讓人有一種恍若到了海島國家般的錯覺～但這些都無法形容「S Restaurant & Bar」那一道道料理的獨特魅力！那是一種很清新、很純粹、很不一樣的料理方式，從眼睛看的、嘴裡咀嚼的，都留下了令人深刻的感動！很期待有一天再回來品嚐一二：）
S Restaurant & Bar
S Hotel：臺北市松山區敦化北路150號02-2712-1777 http://www.shotel.com
〔享受生活不無聊。規小孫〕、FB