比蓮香樓美味？隱身香港西環點心老舖　凌晨3點開賣

▲燙口的流沙包，是新興食家的招牌菜。記者遊琁如／香港報導、攝影除了位在中環的老牌香港飲茶點心店「蓮香樓」，還有哪裡值得一嘗？香港西環區於去年底新開的「堅尼地城」站，有處自1973年開立的老牌點心店「新興食家」，以賣價便宜，點心美味深受當地居民喜愛，連港星陳奕迅都時常到訪，只爲品嚐其燙口的流沙包。▲▼西環老店新興食家，店口貼了不少陳奕迅來訪和找的相片，老闆徐國興說：「他上個月纔剛來過啊！」香港人愛上茶館，晨起上茶館絕對是訪港必須體驗的重要元素。在西環堅尼地城地體站一帶，點心老舖「新興食家」是在地非常知名的點心店，自凌晨3點開始營業，下午4點打烊。凌晨時營業，食客自然聚攏，夾雜深夜裡飲茶的淺笑低語，待至天色微亮，再打淺嗝飽足返家。這是西環一帶凌晨前常有的風景。開業已42年，因爲香港租金漲，所以「新興食家」遷址數次，徐國興說，剛開店時都使用全新鮮的食材，然而隨着成本漲幅大，部分材料略作更換，「堅持使用最好的。」徐國興說，食客入店，最推薦流沙包、燒賣、蝦餃，店內賣有60種點心，9種口味不同口味的包，還是以傳統的三種點心最讓人回味。▲老闆徐國興。香港在地人自己吃的點心店，鬧哄哄的氣氛加上價格實惠，自然是吸引人的原因。在香港點心店飲茶要記住，單次可點一兩籠點心，待時候完畢後再接續慢點。兩口茶，一隻包，看報數行，再點，在歡騰的氣氛中感受茶味與點心纏繞的香氣，方能品味港人愛飲茶的魅力。新興食家在店內現做自蒸，因此出籠時喊着「流~沙~包」的威力自然涌現，此處並非以推車服務，而是在點心出爐後，服務人員桌桌隨意詢問，要者喊一聲便有。剛出爐的流沙包非常燙口，鹹甜的的內餡口感相當綿密；燒賣內脆外軟；蝦餃外皮彈牙，內裡溼潤有咬勁。店內也賣小碗菜乾排骨粥，熬製米粒柔密，排骨香味滲透入米湯，搭上菜乾香氣，佐上普洱，讓人食完回味，也難怪，這間開業數十年的老式點心鋪，會成爲西環地區居民的心中一寶。▲流沙包內餡濃郁鹹甜的口感，吃了停不下來。 ▲▼此處港點約有60種，每項都各有其滋味，值得一嘗。 新興食家地址：香港堅尼地城士美菲路8號地舖C鋪電話：28160616營業時間：3:00-16:00