邊吃邊看火車！宜蘭高空鐵板燒 烤龍蝦＋濃郁起司醬超罪惡
文、圖／小虎食夢網
小時候「看火車」一直是個夢想，長大後也一如往昔的喜歡「坐火車」，還多了一個喜歡「拍火車」的毛病。火車之於美食絕對等於「鐵路便當」，但「鐵板燒」好像很難跟火車有所連結？宜蘭羅東有這麼一間因爲坐擁羅東最高最寬的視角之利，能讓「火車迷」一邊吃宜蘭在地食材做成的美味鐵板燒，一邊細數着來來往往的各種火車，吃完飯還能回房間好好的泡個溫泉，又或映着蘭陽平原的夜色，來上一杯滿是時尚的調酒。
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因爲忘了拍飯店的外觀，只好盜了一張官網的空拍圖，從這張照片可以看出「村卻」所在的位置是羅東車站附近的最高點，也就不難想像爲何湯卻溫泉飯店的360度蘭陽平原風景會如此宜人了。
那天我們在村卻住了一晚，房間很大也很舒服，還有一個視野很棒的陽臺，浴室裡便有溫泉，而且有兩種不同的溫泉，有關住宿下回我們專文再來介紹。
這張其實是我在房間的沙發上拍的，後來發現這棟溫泉很多角度都可以欣賞到來往宜蘭的火車，房間可以、高空酒吧可以，鐵板燒的餐廳也行；更甚在房間泡溫泉都可以邊看火車。不得不說，這也是我喜歡村卻的重要原因之一，要不那間飯店有如此特殊的視角？
這兩張是晚上在高空酒吧外邊拍的，雖然當天有一點風、有一點涼，但真的好美好美！
這裡的調酒也很有水準，同樣我們等住宿文再一併分享。
村卻溫泉飯店的23樓是由懷石料理、鐵板燒料理、歐陸料理三大美食組成的東西匯，用餐的空間非常的漂亮，興許是我在宜蘭住過最喜歡的。
宜蘭的無菜單鐵板燒大概興起於饗宴，幾年前我也在友人的帶領下去了幾次，而且宜蘭各大飯店也推出以宜蘭蔬食、海鮮、肉類爲主的鐵板燒，村卻是這幾年我吃過中相對值得寫上一寫的。
1580＋10％的價位也讓人雙眼爲之一亮，畢竟是在環境這麼好的飯店裡，看起來食材也一定都不含糊。
我很多喜歡鐵板燒的朋友，都覺得鐵板燒是相對能吃出食材鮮度的料理，但師傅的功力也相對重要，是看起來容易卻一點也馬虎不得的料理。另一個就是食材新鮮看得起，因爲通常師傅都會將食材放在鐵板上，料理的過程也完全透明，食材用的不好，很容易見光死！
第一道湯品是松露湯，比想像中輕細的松露香，讓整體的口感、味道更加順口，做爲開場的前湯算是相當得宜。
第二道的海鮮雙重奏，都是取自宜蘭的新鮮漁貨，軟絲在鐵板上飄出鮮甜的焦香，讓人忍不住跟着鐵板上的水泡起舞。
除了香煎軟絲外，還有一塊加了魚子醬的乾貝，後者軟嫩帶着淡淡的油焦香，魚子醬也適度的補充了鹹香，重點是軟絲又脆又甜，尤其是煎到焦黃的地方，那種花枝、軟絲的油焦鹹甜鮮香相當美味。
當晚其實我們也開了一隻紅酒，但可能是我太專注吃着鐵板海鮮，完全忘了喝什麼酒來着。
這魚，師傅說了個名字但我沒記住，不過看師傅煎魚是一種享受，這也是鐵板燒料理的樂趣之一吧！
就看師傅兩面輕灑了一點鹽後，仔細的爲魚翻了幾次面，還不停的低頭看着比較不容易煎熟的魚臉側面，直到每隻看起來都金黃酥香爲止。
煎到這麼金黃的魚誰受得了啦！
除了魚外，還有在鐵板上煎、蒸到半熟略帶水份的白菜和舞菇。正格的這魚煎的真是好，焦酥鹹香的魚皮極爲好吃，魚肉鮮甜細嫩甚是涮嘴，就連我這個向來不好吃魚的人，都吃得乾乾淨淨。
龍蝦也是大氣的對半切開後，在煎板上煎得吱吱作響，同時香氣逼人。這是我不愛吃鐵板燒的主因，那香味太難熬了。
不誇張這龍蝦烤過的殼香真是香得亂七八糟，成色也金黃的讓人心動不已。
但我必需說淋上這起司醬，並沒有加太多分，興許我更愛單純灑上薄鹹的鮮香，但不可否認這龍蝦的肉質是Q彈爽脆的，肉質水份的也保存的很棒。
湯光沙拉的醬汁清爽涮嘴，生菜也很爽脆，但最特別的是紅紅那一塊。
它是先以紅椒粉醃過的海鱺，上面紅紅的辣椒粉非常的香，只香不辣反而趁出魚肉更多的鮮甜。
兩塊超大美國牛爽度就是夠，心想要是可以一人一塊該有多解纏，問了師傅是那部位的肉，說是牛肩附近相對軟嫩不會太油的地方。
兩面個煎不到幾分鐘，大約只有三分的熟度便放在旁邊靜置了一下，調味方面也只是單純的灑上細鹽。
第一口的感覺是非常多汁，多到飽嘴異常，肉質軟嫩更是不在話下，牛肉本身的甜度也很夠，真要說就是我偏好的油質相對少，但基本上是一份好牛排無誤！
接下來是師傅很細心，也花了很多功夫去炒的飯，但不曉得爲什麼我一直吃不太慣鐵板炒飯，猜想是我偏好略帶油質的炒飯，鐵板故然可以把多餘的水份炒幹，但對我來說反而顯得太乾，要不純就這炒飯的香氣我是喜歡的。
水果甜點的起司蛋糕，不管口感還是味道我都蠻喜歡的，另外也有咖啡、拿鐵供應。
村卻國際溫泉酒店
地址：宜蘭縣羅東鎮站東路190號電話：03-9057988時間：11：30～14：00、17：30～21：00