冬季大啖海鮮鍋！古代宮廷佳餚「鱘龍魚」鍋 滿滿膠質超Ｑ彈
▲冬季大啖海鮮火鍋，包括龍蝦、鮑魚、乾貝，都是很受歡迎的食材。（圖／朕的鍋物提供，下同）
冬天正是大啖火鍋的季節，除了標榜肉質和湯頭，各式鮮美的海鮮火鍋，更是擄獲不少饕客的心。以宮廷風裝潢爲特色的「吾皇大大朕的鍋物」，就推出超人氣「鱘龍魚」鍋，鱘龍魚選用自家在南澳深山以山泉水飼養，再以急速冷凍的方式急送，確保新鮮度，富含膠質的魚肉Ｑ彈美味，搭配上營養鮮甜的湯頭，讓人一口接着一口，暖心又暖胃。
▲以山泉水飼養的鱘龍魚，肉質彈性十足。▼麻辣湯頭以大紅袍花椒先用牛油炸過，逼出油後再加入燈籠椒、幹辣椒等辛香料。
鍋底有鱘龍魚湯、思蜀麻辣鍋和老火骨褒湯共三種招牌湯頭可供選擇。其中鱘龍魚湯頭是以多尾魚骨和頭尾熬成，喝起來清爽鮮甜，而麻辣鍋是以大紅袍花椒先用牛油炸過，逼出油後再以燈籠椒和幹辣椒等辛香料，爲湯頭增添風味，辣而不嗆的口感，受到許多嗜辣族的歡迎。
老火骨煲湯，則是用黑毛豬大骨和多種中藥慢火熬製而成，在冷颼颼的天氣，喝上一碗幸福感十足。喜歡和牛的人，還可以點上一盤油花均勻的日本Ａ5和牛，或是肉香四溢的澳洲和牛享用。
此外，以現撈活海鮮爲主打的「故意火鍋」，除了每日運送的宜蘭活海鮮，讓消費者可以用銅板價嚐鮮。近期更引進澳洲的「水姑娘龍蝦」，有別於一般常見的波士頓龍蝦，水姑娘龍蝦以帶有粉色的漂亮外殼吸睛，肉厚鮮嫩的口感，不論是做刺身或是涮火鍋都很好吃，在店內水族箱現點現撈的活龍蝦，新鮮度看得見，每隻重量大約16兩，單點一隻899元就可以大快朵頤。
▲▼來自澳洲的「水姑娘龍蝦」外殼帶粉色，肉質厚實鮮嫩又甜美。(圖／記者浦靖祤攝）
特色湯底除了受歡迎的白醬牛奶鍋和麻辣鍋外，新推出的石頭火鍋，鍋底以蒜頭、洋蔥、小魚乾、幹魷魚，再搭配五花肉片一起下鍋爆炒，香氣四溢令人口水直流，再加入高湯搭配海鮮涮煮，更能提升鮮甜風味。想要吃牛奶貝、活鮑魚、甚至是和牛，在這裡都可以少量單點，不需花大錢就能嚐到多樣又新鮮的海鮮，喜愛吃海鮮火鍋的民衆，一定要試試。
▲現點現撈的活海產，讓民衆可以品嚐到最新鮮的美味。(圖／記者浦靖祤攝）