黃亞細肉骨茶4/27進駐新光南西店 5/10前點上等肉骨茶送滷豬手
▲上等肉骨茶用的是長10公分的排骨。記者黃士原／臺北報導、攝影新加坡黃亞細肉骨茶插旗臺北表參道之稱的中山商圈，4月27日正式進駐新光三越南西店本館5樓，爲歡慶臺北三越南西店開幕，4月27日~5月10日南西店及信義店兩店同享買一送一，點上等肉骨茶送潮州滷豬手，每店每日限量50名，送完爲止。
歡慶新店開幕，黃亞細爲回饋臺灣消費者的支持與喜愛，推出更具彈性、超值的全新「自由配」點餐方式取代原有套餐，只要點購三款招牌肉骨茶(上等肉骨茶、綜合肉骨茶、經典肉骨茶)任一碗，即可享超值加購配餐三選一，包含：59元配餐(好味選2：蒜香鮮蔬、豆腐花幹、私房醃菜、鮮冬菇、油條與白飯)，79元配餐(好肉選1：滷豬手、大腸頭)，或是149元配餐，可以一次品嚐滷豬手/大腸頭(二選一)、豆腐花幹、蒜香鮮蔬及香米飯。▲經典肉骨茶，使用的是豬腩排。▲綜合肉骨茶。
原本規劃在一號店開幕就要推出的豬小排（腩排）的經典肉骨茶與綜合肉骨茶，但因爲排骨品質一直沒達到新坡加要求的標準，最後找到了達到水準的究好豬供應商，今(2019)年的3月纔開始供應豬小排（腩排）。豬小排的肉層比較厚實，做成肉骨茶可以吃得很過癮。
另外，南西店也推出黃亞細肉骨茶新加坡本店人氣很高的滷大腸頭，每日新鮮進貨的大腸頭，經多次清洗與川燙，再以多種中藥材及南洋香料獨家配方調製、從炒糖色到熬煮每日費心製作的靈魂滷汁，先滷後燜，精準掌握時間，造就出毫無腥味、肉感豐厚口感軟中帶Q的滷大腸頭。▲滷大腸頭。
爲滿足不同肉控粉絲的需求，黃亞細肉骨茶有豪邁版的「上等肉骨茶」，內有兩根10公分肉厚多汁、肥瘦比例完美的豬肋排，用筷子輕輕一撥，骨肉就能輕鬆分離；優雅版「經典肉骨茶」主打油脂適中、肉層厚實但入口軟嫩的豬小排（腩排），身長適中讓優雅女性也能輕鬆品嚐！選擇障礙的朋友們則推薦「綜合肉骨茶」，豬肋排與豬小排美味雙享。
除了肉骨茶，潮州特色滷水也是黃亞細不可錯過的必嘗菜色。包括新品滷大腸頭，及原有的滷豬手、滷豆腐花幹、滷大花生、滷鮮冬菇、滷蛋共有6款潮州特色滷水，皆是每日新鮮現作，以獨門南洋香料賦味的秘製醬汁分鍋滷製。兩款綜合滷水拼盤分別是滷豬手拼盤（滷豬手、滷豆腐花幹、滷大花生、滷蛋）、滷大腸頭拼盤（滷大腸頭、滷豆腐花幹、滷大花生、滷蛋）。▲全新「自由配」點餐方式。▲開放式廚房。▲黃亞細肉骨茶臺北三越南西店在5樓。
在新加坡，可說是「人人心中都有一碗肉骨茶」。相較於福建式湯色偏黑的肉骨茶，湯品清澈的潮州式肉骨茶更受新加坡人歡迎，以白胡椒與大蒜、豬肉熬煮的黃金湯頭香氣見長。創立於1955年的「黃亞細肉骨茶」就被視爲新加坡正宗肉骨茶代表之一，黃亞細以大量獨門精選的白胡椒粒、大蒜與精選豬肉歷時八小時精練而成的湯品，香氣強勁，茶湯則完美融合白胡椒的辛香與豬肉的甜美。