醬汁熱量破百卡！營養師揭「Subway爆卡排名」選錯滿嘴油...飽足點法曝
說到subway，很多人都認爲是速食界的健康首選，健康、減肥的人都適合，但如果亂選餐點，熱量可能高到嚇死你！好味營養師品瑄就來分享從麪包、主菜、醬料該怎麼挑纔不會胖，她也大方分享自己喜歡的subway點法，以及推薦給適合上班族男生的飽足感點法。
品瑄表示，麪包的營養價值差不多，落差大概在40大卡上下。熱量最高第一名是蜂蜜燕麥，6吋是239大卡；第二名是巴馬乾酪麪包，6吋是209大卡；第三名是全麥麪包跟白麪包並列，6吋是195大卡。
至於主菜部分，品瑄指出，subway的肉還是以加工肉爲主，最不推薦的名單是因爲熱量高、脂肪含量高、高度加工。第一名是鮪魚沙拉，它的沙拉相當白，美奶滋一定也多，一份鮪魚沙拉就佔250大卡；第二名是不推薦是義大利經典，裡頭有辣的臘腸、不辣的臘腸、火腿，導致脂肪含量特高，也加較多的食品添加物，整體熱量有175大卡；第三名是蛋沙拉，熱量有171大卡；第四名是義大利牛肉丸，它跟臘肉一樣用高油脂肉製成，外加上許多調味料，一顆肉丸40大卡，4顆爲160大卡，相當驚人。
▲想不到蜂蜜燕麥熱量有239大卡。（圖／翻攝自粉絲團）
另外有些餐點是熱量尚可接受的，好比照燒雞、水牛城辣雞料理等，它們用比較多醬料做，所以比較閒，品瑄建議之後別加醬汁比較好；而燒烤牛雖然是加工肉，但是用低脂肉製成，如果想補充好的蛋白質的人，也可以選擇這一類，這一份是96大卡。
最後是推薦的主食，因爲熱量比較低、大多是原型食物，適合想控制體重的人做搭配。首先是厚切嫩牛，它是原型食物、調味又單純，熱量是115大卡，雖然比燒烤牛高，但因爲是原型食物，蛋白質比例也比較高，相當推薦；第二個是鮮嫩雞柳，熱量74大卡；第三個是百味俱樂部（含燒烤牛、火腿、火雞火腿），熱量也是74大卡；最後一個是火雞火腿，一份67大卡，雖然熱量低，但其實不適合想健身的人。
品瑄表示，subway的菜都是可以吃的，但要注意醃漬類的菜，好比橄欖、酸黃瓜跟辣椒，如果很喜歡這類的人，下一步的醬料儘量不要選醬很多的那種。醬料部分熱量最高的前三名，分別是墨西哥西南醬（100多大卡）、鄉村醬（90多大卡）、美奶滋（48大卡），皆以美奶滋爲基底調製而成，導致熱量不會太低。
▲墨西哥西南醬有100多大卡，甚至比部份主餐高。（圖／翻攝自粉絲團）
品瑄提醒，如果醬汁越白，大都是油脂做基底，要特別注意。醬汁最低熱量前三名，分別是蜂蜜芥末醬，爲32大卡，雖然也有加美奶滋，但份量不多，喜歡的人可以替代；水牛城辣醬16大卡；義式油醋醬15大卡；紅酒醋0卡。有些人會加起司片，也是不錯的選擇，爲40大卡，但品瑄提醒不要加到起司醬，這樣一次就吃下86大卡的熱量，而酪梨也是不錯的配醬，可增加飽足感。
飲料的話，品瑄推薦不要選擇含糖飲料，好比可樂、汽水、檸檬紅茶，可點蕈菇濃湯，約150大卡，但不建議再吃點心。餅乾一片200大卡，超油、熱量也很高，建議當作下午茶吃，比較能控制熱量。
品瑄建議民衆若要點餐，記住這3個原則：選擇原型食物、注意調味、點心隔餐吃，而她也不藏私分享自己的點法，可選全麥麪包、主餐雞柳配蜂蜜芥末醬，上班族男生如果食量大，可選全麥麪包、厚切牛、酪梨、配上水牛城辣醬，這樣才430大卡，加上拿鐵也不過510大卡，相當推薦給想有飽足感的人。
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