歐式餐點加入韓食元素 不一樣的韓風早午餐！
文、圖／熊喵rudy
Major K主修韓坊首創韓式早午餐，韓式炸雞、牛小排、鬆餅等美味料理，變身清爽不油膩的韓風早午餐。
熊喵今日受邀，前往Major K主修韓坊品嚐它們新推出的韓式早午餐，非常期待呢。話說熊喵與Major K主修韓坊結緣，其實是源自Major K 旗下的另一品牌，NEO 19的Mini K 小韓坊這裡主打超高C/P值的單人套餐，熊喵一試就很喜歡，也常常推薦朋友來這裡聚餐。
詳細食記請參考：NEO 19‧套餐單點皆宜極品春川辣雞搭咖哩年糕之mini K小韓坊
韓式料理是近年來非常受到歡迎的一種菜式，每家韓式料理都有各自的特色，像熊喵上次造訪Mini K 小韓坊時，對於它們道地的春川辣雞、咖哩起士年糕等料理留下深刻印象，相較於小韓坊，以超高C/P值的單人套餐與雙人鍋物餐爲主打，鎖定年輕族羣以及上班族、提供吃到飽的小菜，現在已經成爲很紅的人氣店囉！
雖然Mini K 小韓坊已經很不賴，但據說，這次的Major K主修韓坊更厲害。他們與韓國最大餐飲集團CJ Group攜手合作，Major K廚師還遠赴韓國首爾CJ集團旗下最頂級的餐廳受訓，CJ集團也專門爲Major K研發菜單。Major K是以正統韓國料理爲基礎，以現代摩登的呈現方式，創造韓式精緻創意料理概念。
Major K的內部裝潢時尚大氣，具有現代摩登感，中間還有飲料吧檯的設計。
在木質調與工業風設計的空間裡，Major K也兼顧了舒適度，座位之間不會很擁擠，並設有更具隱蔽性的包廂。
美味的韓式料理你一定吃過，但韓式早午餐可就很少見了吧？這個就是Major K主修韓坊首創的韓式早午餐菜單。除了韓式料理最經典的菜色，像是韓式炸雞、韓式牛小排，柚子醬外。也融合歐式早午餐的精華，像是班尼迪克蛋、煎餅、格子鬆餅、墨西哥酥餅等，這兩種料理結合的早午餐，會激盪出什麼樣的火花呢？讓我們繼續看下去～
雖然熊喵這次主要是瞄準韓式早午餐而來，但下次若有機會，還是很想嚐嚐Major K主修韓坊的主打菜色。基於下次點菜方便的概念，熊喵也將完整菜單放上來供大家參考～Major K主修韓坊單點的料理菜單，每樣都想吃吃看耶。
燒烤和湯物是必吃的經典菜色，熊喵下次一定要來攻略～
石鍋拌飯與韓式炸醬麪跟冷麪，每樣都是熊喵的菜啊！
好囉～看完完整菜單後，就到了熊喵品嚐早午餐的時候了。Major K主修韓坊的早午餐，是經典菜色，韓食元素的創意融合，東西方料理的完美混搭。
首先登場的是墨西哥酥餅，有兩種口味可選，包括：韓式牛肉墨西哥酥餅（290元，每份）和蔬菜墨西哥酥餅（270元，每份）熊喵選擇韓式牛肉墨西哥酥餅（290元，每份）
墨西哥酥餅裡包着香濃起司、青紅椒、洋蔥，新鮮生菜和牛肉，大口咬下，蔬菜的甜味、起司的濃郁和牛肉鮮甜肉汁同時在口中爆開，餅皮本身也脆脆香香，增添口感層次，單吃就已經很夠味了，若沾取莎莎醬食用，多了一層番茄清新的酸，酪梨醬則是滑順口感。
這一道是熊喵期待許久的炸雞與格子鬆餅，有兩種口味可選，包括：韓式炸雞與格子鬆餅（330元，每份），和香酥炸雞與格子鬆餅（330元，每份）
這樣的早午餐組合，熊喵還是第一次看到哦。除了早午餐常客格子鬆餅外，還搭配新鮮去骨炸雞腿肉，以及一顆有機太陽蛋和糖漿。韓式炸雞因爲韓劇來自星星的你爆紅後，成爲家喻戶曉的韓式美食，和臺灣常看到的香酥炸雞相比，韓式炸雞是用醬汁醃製過，醬汁甜甜辣辣，增添食慾。
這裡的韓式炸雞外酥內軟，醬汁甜甜鹹鹹之外還帶着一點點辣味，十分夠味帶勁。若是敢吃辣、又喜歡韓式炸雞的朋友，建議可點這道，熊喵覺得，比香酥炸雞更有特色。
格子鬆餅淋上糖漿後甜美無比，酥脆的外皮，咬下去充滿面粉香氣的鬆餅，加上滑順的太陽蛋，與韓式炸雞交錯着吃，一口甜美、一口香酥微辣，搭配一杯咖啡或熱茶，就是一頓具有特色的完美早午餐組合。
特調水果西打柳橙口味（點早午餐，再加80元）酸酸甜甜的，有汽水的刺激口感，與柳橙果肉的清爽甜美，在盛夏的午後喝一杯非常沁涼，感覺暑氣全消呢。如果點韓式炸雞等比較重口味的料理，很適合搭配清新感十足的特調水果西打。
美式早午餐界的A咖料理，班尼迪克蛋當之無愧。在兩個烘烤過的美式馬芬上放上半熟的有機水波蛋、搭配炒薯塊與香煎培根，再淋上主廚特製荷蘭醬，兼顧美味的健康早午餐。在美式經典之餘，Major K當然也沒忘記融入韓式元素，兩種口味包括：泡菜豬肉班尼迪克（330，每份）與菠菜蘑菇班尼迪克（290，每份）可供選擇，若非素食主義者，當然建議要選泡菜豬肉班尼迪克（330，每份），體會美韓文化在口中激盪結合的絕妙滋味。
若說煎培根是美式料理裡不可或缺的元素，炒薯塊也重要性也不遜於培根，這兩道配角恰如其分，成爲美式早午餐裡畫龍點睛的要角。班尼迪克蛋的靈魂是美味的荷蘭醬，以及那令人垂涎欲滴的半熟蛋液，夾入韓式經典泡菜豬肉後，班尼迪克蛋搖身一變成爲半個小漢堡。
吃得到美味的韓式泡菜，微酸微辣口感，豬肉的香氣，結合甜甜的荷蘭醬，與滑順的蛋液，在它們下方，還有吸足湯汁精華的馬芬，在口中的味道有點多重且複雜，卻令人驚喜。
若硬要挑剔早午餐的美好，對於食肉動物而言，不能大口吃肉或許是一種遺憾。韓式牛小排早餐（450元，每份），或許是食肉猛禽們的好選擇。韓式帶骨牛小排，搭配兩顆太陽蛋、荷包蛋或炒蛋，炒薯塊，以及全麥吐司麪包與新鮮生菜，大口吃肉之際，也能兼顧飽足感，以及飲食的均衡問題。
搭配的吐司有奶油和果醬兩種口選，熊喵選擇是奶油。
韓式帶骨牛小排，有一種醃製過的香味，口感很Q彈，吃起來也不會很油膩，因爲是帶骨肉，肉質特別香甜。建議可直接用手拿着骨頭部份吃，就能嚐到帶骨牛小排最精華的Q彈口感。
韓風柚醬煎餅（330元，每份）美式煎餅搭配季節水果、核桃、韓式柚子醬與糖漿光用看的就讓人愉悅啊！
柔軟香甜的煎餅，淋上柚子醬與楓糖漿，甜美之餘還有柚子的果香在口中綻放。煎餅包裹着堅果、新鮮水果一同入口，有一種雙重加乘的美味口感，補充完甜美的鬆餅，就能擁有活力滿滿的一天。
韓式雞蛋糕（120元，每份）現烤雞蛋糕，搭配起司與全熟有雞蛋，還有一球冰淇淋。
韓式雞蛋糕的口感非常特別，比一般的蛋糕要更加Q彈，而且吃得到濃郁的蛋香。搭配冰淇淋，增添甜蜜香氣，味道更上一層樓。
最後，因爲是主打精緻韓式料理，所以自然也少不了經典菜色人蔘雞湯（820元，份），但是呢，如果沒有到主修韓坊店裡，卻又想品嚐這樣的味道，那該怎麼辦呢？這時候，就可以帶一盒人蔘雞湯禮盒（每盒899元，訂購十盒每盒850元）回家啊！
基本上呢，這樣的人蔘雞禮盒室溫可保存一年，但如果開封后就建議立即食用（九月十號正式到貨）想要吃到最棒的味道呢，要記得一倒出來就要放入燉鍋中火熬煮，等到湯汁滾了之後，就可以換小火慢燉約20分鐘，就能吃到跟店裡一樣的好味道哩！
熊喵覺得，或許多數人都覺得，韓式料理通常比較油膩，給一般消費者的印象，始終停留在燒烤肉和大口喝酒的概念。很多人一想到韓式料理，就會覺得是豪邁但有點不夠質感，但其實並不然啊！
事實上，韓國料理除了經典的燒烤料理外，在國外也有很多韓式餐廳，具備米其林感，呈現出更精緻多元的韓式菜色。Major K就是以此爲概念，希望透過食材與蔬果的創意搭配，做出更有質感的料理，呈現給更多喜愛韓風飲食文化的朋友。
Major K 主修韓坊地址：臺北市大安區安和路二段116號電話：（02）27363737官網：http://www.majork.com.tw/建議：以價位來說算是中等偏高，但份量與食材都搭配的不錯，整體而言走精緻路線，早午餐方式讓韓式細膩風與美式豪邁感混搭，也是另一種不同的口感哩！
本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」爲標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。