無獨有藕 白河尋蓮啓事
無獨有藕 白河尋蓮啓事。(《慢旅。臺灣：尋味訪古：跟着深度旅行家馬繼康遊臺灣》/四塊玉文創)
踏山尋梅、緣溪步行，
和馬繼康一起放緩步調，行腳臺灣，
慢慢來，才能看見好風景。
無論是走訪食材產地，
重溫恬適的農村時光；
抑或親臨歷史現場，
尋訪古道、走入山林，
觀察歲月留下的遺蹟。
透過馬繼康生動的文字敘述，
體會食材產出的辛苦與得來不易，
並思考歷史遺留給後世的課題，
讓我們更親近這塊養育我們的土地。
本書特色
◆一步一腳印，發掘臺灣的深層魅力
跟着深度旅行家馬繼康一起深入鄉鎮，領略恬適的農村風光和淳樸人情；踏遍山林、沿海慢行，閱讀寫在自然風景中的歷史故事，重新認識臺灣每一寸土地。
◆旅行二三事，全面拓展你的視野
「奉茶」文化爲何會逐漸式微？太平山蘊藏何種豐富林產，讓掠奪者對它虎視眈眈……瞭解這些隱藏在臺面之下的故事，讓你的旅行不再是走馬看花，能更深入瞭解當地的人文景象。
在享用當季食材大餐前，先體驗收成的辛苦；實際走訪歷史事件的發生地，纔能有最深刻的感悟，依循書中的行程走一趟，不僅鍛鍊腳力，更能充實心靈，以身體力行愛臺灣。
【精彩書摘】
在臺灣賞蓮一向有「南白河、北觀音」之名，就栽種面積、花期來說，白河的蓮花都略勝一籌，每年從六月份起，蓮花季便揭開序幕。臺南白河結合在地文化，創造出獨特的蓮花觀光產業，使得每年的蓮花季都有許多人不遠千里而來，只爲親眼一睹蓮花的丰采。
白河蓮花的種植面積達到三百公頃，鎮內有田地的地方，幾乎都能看到蓮花。在公所的規劃下，區域內大致可分爲以下幾個賞花區：白河賞蓮區、大竹賞蓮區、玉豐賞蓮區、主題賞蓮公園。
「食用」的蓮花
如畫般的荷花田。(《慢旅。臺灣：尋味訪古：跟着深度旅行家馬繼康遊臺灣》/四塊玉文創)
聰明的農人將睡蓮製成睡蓮茶，香氣特殊，也成爲尋花者的最愛。除了熟爲人知的蓮子、蓮藕等產品外，所有小吃店的食材都以蓮花爲主角，蓮花茶、荷葉飯、蓮子布丁、蓮花果凍等等，讓遊人的視覺與味覺同時都獲得滿足。
含苞的新鮮蓮花烘乾後泡茶喝，有清涼降火之途；將蓮葉曬乾沖泡飲用，也具降血壓、去血脂、減肥之功效。蓮蓬曬乾加冰糖煮茶，還可預防流鼻血或治瘀血、腹痛等症狀；嫩莖可醃漬，製作成可口的醬菜。蓮花可說幾乎整株都是寶。
藕粉背後的層層工序
新鮮蓮蓬。(《慢旅。臺灣：尋味訪古：跟着深度旅行家馬繼康遊臺灣》/四塊玉文創)
採收蓮藕需要出動小山貓(挖土機)，然後再利用人力手工挖掘與採集，小山貓後面除了跟着撿拾的農人外，還有成羣結隊前來找蟲吃的白鷺鷥。趁空檔時和小山貓駕駛聊了一下，大哥說他一天工資有五千元，話剛說出口就引來衆人的欣羨。不過他說看來好賺，但這份工作只有在農忙時期，英雄才有用武之地，且密集的工作時間，再加上不斷操作搖桿，得付出手腕發炎或疼痛的代價，雖不用彎腰撿拾，但也是辛苦工。在還沒有小山貓可利用之際，所有的蓮藕挖掘都靠鋤頭人力翻動，辛苦更勝百倍。
一分錢一分貨的道理
將藕粉刮片。(《慢旅。臺灣：尋味訪古：跟着深度旅行家馬繼康遊臺灣》/四塊玉文創)
挖出來的沾土蓮藕被集中送到工廠裡清洗削切，所有的蓮藕都必須靠人工除去不必要的連接點，只保留中間含有大量澱粉的部分，大約十五斤的蓮藕方能做出一斤的蓮藕粉，期間也必須注意溫度的控制，否則整桶蓮藕水發酵也就前功盡棄了。
臺灣的蓮藕粉主要產地就是在臺南白河地區，若依照這樣繁複且辛苦的生產成本計算，每斤應該在臺幣三、四百元之間，也許你覺得貴，但只要看過一次製作過程就會知道，這其實算是合理的價格。每次帶朋友去體驗如此粗重的工作，雖然累但卻也更清楚地瞭解蓮藕粉製作的難處，每一處都不能偷懶。
(本文摘自《慢旅。臺灣：尋味訪古：跟着深度旅行家馬繼康遊臺灣》/四塊玉文創)
【作者簡介】
馬繼康
以旅遊爲工作主軸的行動者，身分多元，工作範圍涵蓋帶團、演講、上課、寫作、廣電節目，目的是透過旅行傳遞美好生活態度與價值。已造訪歐、亞、非三洲共計39個國家與地區，也熟知臺灣特色景點。曾任臺灣師範大學、世新大學講師、太魯閣國家公園義務解說員、世界遺產協會講師、文山、士林社區大學講師、國際領隊，亦曾擔任金鐘獎評審。部落格「紅色旋轉木馬」獲第二屆、第四屆全球華文部落格大獎【年度最佳生活品味部落格】決選入圍；「臺灣旅行學」課程爲臺北市社區大學98學年度最佳課程之一。
著作
《慢旅。臺灣：尋味訪古：跟着深度旅行家馬繼康遊臺灣》
《世界遺產：跟着深度旅行家馬繼康看世界：不一樣的世界遺產之旅2》
《翻轉旅程――不一樣的世界遺產之旅》
《慢旅。臺灣：15條深度旅遊路線，看見臺灣最美的風景》
《788分之1的感動：世界遺產紀行》
《旅行•定格》
《Hohaiyan！跟着原住民瘋慶典》
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《慢旅。臺灣：尋味訪古：跟着深度旅行家馬繼康遊臺灣》/四塊玉文創