清明祭祖安啦！中市抽驗豆乾、豆芽菜ALL PASS

衛生局提醒民衆，購買相關應景產品時，可向信譽良好商家購買，烹煮前也應充分清洗，降低二氧化硫殘留，保障食用安全。

臺中市衛生局食藥科指出，未調味豆乾及豆芽菜是清明節包潤餅的常用食材，這次抽驗檢驗項目分別爲「防腐劑」及「漂白劑二氧化硫(標準：不得檢出)」，檢驗結果全數與規定相符。

「二氧化硫」可使食品外觀光亮、潔白，是食品加工常用的漂白劑，若攝入過量二氧化硫可能造成哮喘、頭痛及噁心等症狀影響健康。

衛生局呼籲，民衆在購買相關清明節應景產品時，可聞聞看有無嗆鼻的刺激味，烹煮前充分清洗食材，或浸泡於清水30分鐘後再洗淨，烹煮時也儘量打開鍋蓋，讓二氧化硫儘量揮發降低殘留。