一整面彩虹錐形瓶牆！隱身巷弄的桃園人氣咖啡廳
▲一整片彩虹錐形瓶牆，是長腿實驗室的人氣場景。（圖／長腿食驗室提供，以下皆同）
是夢幻實驗室還是咖啡廳？桃園3大人氣冰店之一的「長腿食驗室」在7月重新開幕，店內一大片粉嫩的彩色錐形瓶牆最吸睛，更是Instagram上的人氣打卡景點。店內提供早午餐、下午茶，主打日式甜點、冰品、三明治，又以抹茶系列商品最受歡迎。
77年次的老闆Lowka從小到大的綽號就是「長腿」，學生時期念產品設計，後來出社會後做汽車業的工程師，因緣際會下在2015年開了長腿食驗室。從只能容納15人的小店面，到現在把隔壁的空間打通，位子也增加許多。或許是因爲桃園這種設計風格的小店不多，也聚集越來越多的年輕人，店外時常大排長龍，讓他相當不好意思讓客人等那麼久，後來才決定將店面擴大，直到七月中才重新開幕。
▲整修擴建後的店內空間變得寬敞，也增加了一些座位。
他謙虛表示自己不是美食專業，一開始的想法只是在這裡進行一場實驗，用自己的想法來包裝一些平常的東西，將常見的餐點變的不一樣。店裡的設計、擺設新穎，符合時下年輕人的口味，除此之外，其實長腿的食材也不馬虎。他最自豪的就是店裡幾乎所有食物都是自己每天新鮮現做，包含醬料、煉乳、肉等等。在這個速食的時代什麼都講求快，他卻偏偏選擇費工、花時間，做出一些心安理得自己也敢吃的食物。
▲▼以實驗室爲主題，店內可以看到錐形瓶、顯微鏡等裝飾，充滿獨特個性。
七月重新開幕，除了空間變大、座位變多，老闆也打算轉型成早午餐店，並開始提供手工義式Gelato冰淇淋。店內擺設以實驗室的元素佈置，擺滿彩色錐形瓶的白色牆面，一共六層的可愛彩色錐形瓶牆讓人眼睛移不開，另外還有一排排的顯微鏡、綠色植物、乾燥花點綴，讓長腿食驗室別具獨特風格，非常殺底片。
既然店名爲「食」驗室，那麼飲料用燒杯裝也是相當合理！店內的人氣飲品「煉乳紅茶」裝在透明燒杯中，加上可以自己調整甜度的煉乳，讓古早味的紅茶多了一些不同的個性，也很有自己做實驗的感覺，別有一番樂趣。
店內最受歡迎的就是抹茶系列，白玉抹茶厚片，以六顆白玉搭配抹茶果醬，長得相當可愛，吃起來抹茶味濃厚，一入口先是甜味接着是抹茶特有的苦味，後勁相當強。另外夏天一定要吃冰，這裡的宇治金時大冰山不僅視覺效果佳，加入綿密紅豆、抹茶牛奶冰淇淋、抹茶刨冰、Q嫩白玉，整碗冰品抹味十足，再另外加上煉乳來中和抹茶的苦味，讓風味更加迷人。
▲黃粉牛乳金時、宇治金時大冰山都是店內的人氣冰品，遠看就像小雪人一般超可愛。
以牛奶冰、黃豆粉、蜜紅豆以及芝麻冰淇淋做成的「黃粉牛乳金時」也是人氣品項，日本進口黑芝麻做成的冰淇淋吃起來味道濃郁香醇，黃豆粉和牛奶冰搭配的恰到好處，但要注意吃得時候要小心呼氣，以免把黃豆粉吹的到處都是。
長腿食驗室的菜單品項不多，Lowka覺得不想要做太多種料理，只要幾款經典就好！他說，臺灣人很愛吃早餐，但每天早餐的選擇不多，吃來吃去大多還是以連鎖早餐店爲主。結合本身背景的天馬行空，他想借由長腿食驗室，在一些平凡的食物中增加一些不一樣的東西，或許是煎法、煮法，帶給客人不一樣的體驗。