只賣4小時！臺中人氣四季炸粿蚵嗲 外酥、每口都吃得到鮮美蚵仔
文、圖／橘子狗愛吃糖
臺中後火車站大智路到忠孝夜市這一帶是我很愛的美食小廚房，有時不知道要吃什麼就會跑到這覓食，便宜好吃的選擇還不少，上次介紹完「濃鄉臭豆腐」以後，很多網友推薦對面這攤【四季炸粿蚵嗲】。每到下午三點開攤，客人也一樣是不間斷上門，還天天只賣四小時就打烊！
GOOGLE【四季炸粿蚵嗲】網路評價，評價數並不多，但分數還不低，在大智路上其實蠻顯眼的，下午三點開始營業，外觀像是汽車遮陽蓬搭蓋起來，但有個小小的招牌燈，內用桌位只有旁邊的三桌，勉強坐滿也就10個人。
所以外帶的人其實比較多，客人裡面年輕人蠻少的，多是較有年紀的叔叔阿姨，簡單的路邊攤位，不至於大排長龍，但客人也沒有間斷過，油鍋更是滋滋響不停！
賣的品項也不多，也沒有像一般的炸粿蚵嗲攤都還有免費提供熱湯喝到飽。店家只有兩個阿姨，一個人負責炸鍋，另一個人負責接單、打包跟送餐，只是不管是要內用或外帶，都要在炸鍋前（面對阿姨的左邊）排隊等待點餐。
當然要內用可以先找位置坐，等到阿姨叫你才能開始點餐喔（因爲這邊沒有點餐單）。當然旁邊就是緊鄰人來車往的馬路，如果在意油煙的話就不建議來吃囉。
另外要注意機車不要亂停在攤位／油鍋前會被阿姨罵，怕你車子爆衝出意外啊！還有店休日僅供參考，週一跟週四是固定店休，但其他日子常隨心情店休喔，因爲我就撲空過連續三個週日都沒營業，看來要吃到也是要先看運氣再出門。
「蚵嗲40元」跟一般炸粿攤差不多價格，站在油鍋邊看的時候還以爲我眼花，因爲除了加進好多蚵仔進去以外，還有加了蝦仁在裡面，雖然也就兩隻。
但一般的蚵嗲就是隻有蚵仔而已，除了蝦仁以外，我覺得韭菜碎也下得非常大方，外皮炸得更酥，但粉漿抹得較薄，吃起來也就剛剛好的酥薄感好吃！
紅地瓜綿密好吃，面衣同樣不會太厚，剛好的酥脆度，炸的甜米糕對同行朋友來說是第一次吃，覺得有點奇妙，但我自己是蠻愛的。
豆腐是厚實的嫩豆腐，不過我自己比較愛板豆腐，蘿蔔糕就本身其實也沒有調味，只有外層裹上面衣，有厚度的蘿蔔糕口感這樣。
這兩種我覺得可點可不點；最後是炸粿攤必點的「炸韭菜」，也不是每個人愛吃啦，但我自己也蠻喜歡，只是一直單吃到最後我也覺得膩，建議就是少不了東泉辣椒醬加持。
整體來說，吃過就知道爲什麼這家炸粿攤會受歡迎，東西不貴實惠，酥炸面衣比一般炸粿攤薄些，油膩感沒這麼重（但炸物偏油都是難免），品項雖然不多，但除了蘿蔔糕跟豆腐以外我都喜歡，蠻推薦可以試試的。吃完再吃個對面的濃鄉臭豆腐我覺得也不錯，簡單心得分享給大家。
四季炸粿蚵嗲