大顆蚵仔肥美鮮甜！嘉義人氣小吃店 必嘗冰鎮鮮蚵超彈牙
文、圖／周花花
職業吃貨到嘉義東石旅遊，一定要做的１件事就是狂吃蚵仔！東石蚵仔以肥美聞名，來產地吃新鮮度肯定最棒，而且價格比都市吃便宜超多，東石蚵仔海鮮專賣店非常多，就屬《東石阿春小吃》人氣最高，多年來衆多新聞媒體、電視節目都曾採訪過，觀光客只能吃１家的話就吃《東石阿春小吃》吧！
推薦指數：４顆星。一句短評：嘉義東石美食小吃推薦，蚵仔料理真的超強新鮮好吃又不貴。《東石阿春小吃》的地址有點怪，不知我們所熟悉的路名＋門牌，開車前往的人，可以直接google map輸入：東石阿春小吃，會成功把你帶到店門口沒有附設停車場只能自己在路邊找停車位，平日來還好白線有地方停，假日可能就要認真找找了。
《東石阿春小吃》人氣真的很高，店內店外貼滿媒體報導的資訊，google評論數超過3,300則，雖然分數是不高的3.5分，但多數人都是評價服務態度不好、出餐速度太慢，這點以名店來說還算可以理解，所以我們在稍微思考過後，還是決定走進《東石阿春小吃》朝聖一下。
《東石阿春小吃》平日下午只有幾桌客人，所以可以直接入座不用等，但從桌上公告看來，假日生意肯定非常好，才直接告知用餐相關規定，如果趕時間還是吃別家比較好，因爲出餐速度真的不快，這天平日沒什麼人，我們還是等了一會兒菜才上齊。
《東石阿春小吃》菜單如下，價格真的是蠻便宜的，蔭豉蚵、蚵仔粥、蚵仔湯、炭烤蚵、蚵仔煎、蚵仔酥、蚵卷、蚵仔包等，所有你想像得到的蚵仔料理，在《東石阿春小吃》菜單上全都能吃到，另外搭配蝨目魚、螃蟹、花枝、銀魚等海鮮料理，主要是小吃店性質，和一般海港旁的海鮮餐廳不一樣，部分大菜並沒有賣。
海鮮炒麪－想吃飽所以點了盤海鮮炒麪，海鮮配料有蚵仔、蝦仁、花枝，炒麪調味偏清淡但和我口味有合，搭配其他餐點一起吃不會相互搶味，想吃主食推薦可以點。
蚵仔煎－以嘉義物價來說不能算是便宜，但大家自己看看蚵仔吧，說多肥美就有多肥美，這完全不是臺北蚵仔煎所能比擬的，我覺得售價很合理。
蚵仔真的超級新鮮，沒有絲毫腥味，原本就是蚵仔愛好者的我興奮無比，但粉漿的部分比較不合我們口味，不太確定是否爲南北蚵仔煎作法上的差異，《東石阿春小吃》這個口感偏軟Ｑ，我個人比較喜歡煎的焦焦脆脆那種。
蚵仔酥－我真的必須說，《東石阿春小吃》蚵仔選得非常有誠意，個頭size挑的一點也不小氣，完全能吃到新鮮蚵仔的甜美肉質，蚵仔酥粉裹的不會太厚，不會蓋過蚵仔原本的鮮味，好好吃！
蚵卷－蚵卷我覺得可以pass，雖然１份４條價格很便宜，但豬網紗沒有炸熟，吃來滿是豬油的油耗味，蚵仔的鮮度也不明顯，不確定是否爲個案，但《東石阿春小吃》還有更多更優秀的蚵仔料理，可以把胃留給其他道。
鮮味蚵－想要品嚐最鮮美的蚵仔，推薦你必點這道！直接和新鮮蚵仔來個直球對決！蚵仔有稍微燙過，所以不能算是生的，加上冰鎮處理讓口感更加彈牙，鮮度棒到沒話說～
沒有裹粉更能看出蚵仔體型有多肥美，這真的只有在東石當地才吃得到，在臺北我完全想不起任何１家蚵仔專賣店可以與其比擬的，我邊吃邊覺得這趟跑來東石非常值得。
福袋蚵仔包－《東石阿春小吃》人氣餐點，許多電視節目都曾專程介紹他，但我覺得用過多的食材做搭配，反而吃不太出蚵仔原味，而且炸衣偏厚、風味略油，真的想嚐鮮的話大家一起合點１份就好。
蚵仔湯－融入蚵仔精華的湯頭非常鮮美，簡單用薑絲、榨菜調味就很好喝。
蝨目魚肚湯－意外的蝨目魚肚湯的表現也不錯，湯頭鮮度不會輸給臺南的店。
一開始因爲google評價不高，讓我們還有些卻步，但實際吃過幾樣蚵仔料理後，覺得《東石阿春小吃》是一家值得推薦的嘉義東石美食，菜單價格不貴，蚵仔料理是真的新鮮好吃，完美髮揮蚵仔產地優勢，即使要我專程跑來東石吃都願意，這次因爲胃容量有限裝不下的炭烤蚵，就留待下次再來東石品嚐吧！
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