白種元暴風吸入的蚵仔煎就在萬華！「餅皮脆如肉紙」蚵仔超鮮甜
文／PEKO
韓國美食家白種元（已正名）的《街頭美食鬥士2》臺灣台北篇播出後，PEKO也開始跟隨白老師的腳步品嚐美食；這篇來分享被老萬華人暱稱爲「廣州街蚵仔煎」的「廣州街夜市香脆蚵仔煎」，這家蚵仔煎最大的特色就是餅皮超脆，猶如肉紙，跟外面那種軟軟的麪漿皮不同，另外，蚵仔也是東石產地直銷，不過也正因與衆不同，價格硬是比周邊的攤位貴了5～10元，但老饕仍然愛不釋口，再貴也要吃！
起初看到各家媒體整理的《街頭美食鬥士》店家資訊，PEKO覺得很納悶，因爲怎麼看都在廣州街夜市裡，但全都寫華西街夜市，真的是見鬼了！？後來乾脆自己走一趟來驗證到底在哪條街上，畢竟，PEKO也算是半個萬華人，從小就往奶奶家跑，童年的回憶都在萬華。
這間「廣州街夜市香脆蚵仔煎」正確的位置，其實就在PEKO的母校龍山國小旁邊，廣州街夜市行人徒步區（近環河南路二段的那頭），距離大家熟悉的龍山寺、華西街夜市還有一段距離。
Google標6點開始營業，網路食記寫5點，PEKO大概5點半到還在擺攤，大概等到5點45分纔開攤。
廣州街蚵仔煎的生意在白種元老師還沒采訪前就很好，現在感覺又更好了。PEKO剛入坐時旁邊只有一組客人，接着客人就陸續報到，等PEKO吃完一擡頭整個滿桌，一旁還有候位的客人，看了一下手錶也才6點5分，也太快了吧！
廣州街夜市香脆蚵仔煎菜單
雖主打東石直銷的蚵仔，但也有提供壽司、蛋煎以及蝦仁煎。認真說PEKO還真的是第一次花70元吃蚵仔煎，之前老爸就跟PEKO提過這家蚵仔煎很好吃，但每次一個人經過看到價格就想等下次有伴在一起吃就好。
話說煎臺手一副生人勿近的樣子，PEKO不敢太靠近拍，簡單拍個兩張就乖乖回去坐好。他們蚵仔煎是用自家炸的豬油來煎，粉漿下去的那瞬間ㄘㄘ作響的聲音超療愈。
你看看這香脆的外皮是不是在呼喚着「吃我！吃我！」這粉漿的比例不知道是怎麼調的，非常酥脆，有點像肉紙的感覺。
蚵仔給的不算多也不算少，約莫是8顆左右，各個飽滿肥美，沒有腥味只有鮮味。趁熱夾了一塊入口，餅皮邊邊就跟眼睛看到的一樣薄、酥、脆，中間有蚵仔跟醬汁的部分則是軟Q的口感，原以爲用豬油煎會較油較膩口，但完全沒這回事，第一次吃到這麼酥脆的蚵仔煎皮，贊啦！
至於醬料的部分是以海山醬爲基底，再加入花生醬調和，比起一般甜醬更有層次。再次證明韓國美食家白種元老師的慧眼，連介紹小吃都能找到如此特別的店家。
▼白種元《街頭美食鬥士2》的節目片段。（影片來源：YouTube tvN）
大家知道蚵仔煎是怎麼來的嗎？據說蚵仔煎是當年鄭成功攻臺之役時，荷蘭人將臺南附近所有的米糧全部藏起，以避免資助鄭成功，然後，鄭軍爲了節約白米，於是利用當時海灘找到的牡蠣裹以番薯粉煎炸，演變成爲蚵仔煎。（取自維基百科）
廣州街夜市香脆蚵仔煎電話：0920-901-958營業時間：18:00~凌晨01:00地址：臺北市萬華區廣州街224號
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本文出自外稿作家：PEKO
七年級小資族，喜歡旅遊喜歡美食，2016年獨自前往韓國8日後便愛上韓國，2017年獲選爲韓國觀光公社KM，將親身經歷轉化成文章分享給更多喜愛韓國的親故!!看更多請至粉絲團【PEKO の Simple Life】►看更多PEKO專欄文章