臺南永樂市場傳統刈包　免費附鮮肉清湯！

文、圖／萍子

臺南日常樸實美好，臺南早餐臥虎藏龍，萍子想推薦永樂市場的阿鬆割包，店內除了傳統一般刈包外，還有特別的豬舌包，搭配清湯，刈包滿滿酸菜，阿鬆割包不使用東坡肉，也沒有花生粉，是燙熟爛的瘦肉，加上酸菜與白蘿蔔，淋上獨家花生醬，簡單又飽足感，永樂市場必吃美食。

阿鬆割包 位於於臺南中西區，國華街與民族路口的永樂市場，國華街上，這條是臺南在地小吃美食巷弄，臥虎藏龍，是臺南市一處重要的小吃美食集散地，路口還有每次萍子必買的水仙宮青草茶。

從路口開始的阿鬆割包、永樂蝦仁肉圓、永樂米糕四神湯、金得春捲、楊哥楊桃湯、富盛號碗粿、好味紅燒土魠魚羹、石精臼蚵仔煎、砂鍋魚頭專賣店，都是不可錯過的臺南在地美食好味道。

擡頭仰望，可見整排的招牌林立，每間都好有年代歷史。

斗大的招牌阿鬆割包，小小店面，寫着店內販售熱門的刈包，遠遠就會被吸引過來，不管多早多晚來，這裡都有人潮排隊。

阿鬆割包 每週四公休，營業時間早上08：00～18：00。

阿鬆割包 這邊的刈包是一份2粒，價錢從70～90元，分成普通包、瘦肉包、豬舌包，還有單獨販售肉盤跟湯類，單點一份刈包並沒有比較便宜，所以都這樣一套。

好多款種類的都放置在盤中，現點現弄。

萍子不敢吃豬舌割包，看起來有點噁心，選擇阿鬆割包 普通包的刈包，會附贈湯品，一份刈包就是兩份，一上桌會被這滿滿的酸菜給震撼，給的份量像是不用錢的多，好紮紮實實的酸菜餡料上頭撲滿。如果想要品嚐瘦肉、豬舌各一，老闆也都可以配合你，哈哈。

阿鬆割包這裡的刈包跟我們臺北吃的不大一樣，這裡刈包偏向一點酸，這裡不使用東坡肉，也沒有花生粉，是燙的熟爛的瘦肉，加上酸菜與白蘿蔔，淋上阿鬆獨家的花生醬是胡麻醬，一般刈包用的是花生粉，所以吃起來帶點甜味，臺南就是要點甜的風味，這就是南北吃法大不同。

刈包的外皮非常厚實，熱熱的直接挾取肉在其中，很大份，咬下皮很有彈性，好嚼勁，其實吃一個就很有飽足感。

內用，老闆會送上鮮肉清湯，非常清甜，湯頭好好。

阿鬆割包 非常貼心桌上放置了塑膠袋。

送上桌後，自己裝起塑膠袋來食用，好貼心，直接讓你感受，而不是直接用塑膠袋裝好給你，又好有創意，這就是臺南在地情。

吃了這樣阿鬆割包 兩個，其實份量很飽足感，很美味。

若你也是臺南小吃老饕，來到臺南永樂市場，絕對不要錯過這美味的阿鬆割包臺灣在地小吃，感受刈包傳統美食，讓你一吃就愛上，難忘這裡的好滋味。

阿鬆割包電話：06-211-0453地址：臺南市中西區國華街三段181號營業時間：早上08：00～18：00（每週四公休）

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。