義美跨足拉麪市場引進富山面家IROHA　1號店開在竹北

▲「面家いろは（面家IROHA）」的黑醬油拉麪。（圖／資料照）記者黃士原／臺北報導

日前日本經濟新聞報導，源自日本富山縣、以「富山BLACK(富山ブラック)」黑醬油拉麪聞名的「面家いろは（面家IROHA）」即將在年底登臺，而引進代理的臺灣知名企業義美食品，這也是義美首度跨足拉麪市場，義美表示，臺灣1號店將先開在竹北地區，測試竹科科技新貴的市場反應，暫定12月10日試營運，12月22日開幕。

來自於日本富山縣的面家いろは，曾在東京拉麪秀中拿下5次冠軍(2009~2012四連霸及2014年冠軍)，其「富山BLACK(富山ブラック)」黑醬油拉麪不知迷倒多少拉麪控，2012年則是以另一招牌「白蝦鹽味拉麪」奪冠，而2014年再以黑醬油拉麪「鶏だし魚介ブラック肉盛そば」拿下第一名。

黑醬油拉麪是富山縣特色拉麪，有一說是源起富山縣一次大空襲後的重建工程，工人在大量流汗後，需要補充鹽份，於是就用黑醬油做成湯頭的拉麪當成他們的中餐。