川渝老火鍋是否正宗？馨田火鍋油碟顯功效
在我們國家有着品類衆多的美食，主流大菜系便有川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯八大菜系。在這八大菜系中，很難分出哪一道纔是最受歡迎的。如果要選出一道在各地各年齡段均擁有着極高接受度美食，那麼它非火鍋莫屬！
火鍋的做法簡單，燒煮、營養分解、風味物質析出；相比簡單的做法，火鍋的吃法卻儀式感十足，一涮、一燙、一撈、一蘸醬料，皆有講究。因此，不論階層、不論年齡，人人都喜歡吃火鍋。但是，隨着火鍋過度同質化的發展，它帶給人們的驚喜也越來越少了！
“如今的火鍋沒有以前那種味了！”，身邊的老饕們總是發出這樣的感嘆。
對於一些吃老火鍋長大的重慶人，一直都在味與胃之間做選擇，想要健康衛生，還要味道純正。
對於偏好川渝火鍋的人來說，選擇困難程度不亞於“男人面對婆媳掉海里救誰”的問題。
在大衆點評上，顧客最在意“火鍋是否正宗”。評語大多是“味道很地道”、“聞起來很香，很醇厚”、“麻辣”等。反面評語是“有些寡淡，牛油香氣不足”、“一點沒有川渝火鍋的味道和感覺，很失望”。很多顧客提到，最正宗的牛油火鍋，還屬記憶裡，巷子深處的那家小店。
根據聯合利華發佈的《2021火鍋食客消費新趨勢》，Z世代對於獨特口味、有記憶點的餐飲趨之若鶩。而且更愛重口，對傳統麻辣香辣的追求度最高。
疫情後，顧客的消費習慣發生了深刻變化，就餐選擇上，更傾向於品牌可信度高、食材健康味道好、有記憶點的火鍋店。可以說，在同質化的紅海中，誰能做出極具差異化的鍋底，誰就抓住了流量機會點。
爲了使火鍋吃起來有不一樣的體驗感，人們開始不斷在醬料、油碟上創新。“油碟是一個神奇的東西”，它可以增加食物的鮮香味，達到調味的目的，同時改善食物的滑爽和滋潤度。
舉馨田火鍋油碟爲例，在油碟的生產過程中，精選優質麻油，採用小瓶獨立包裝，一瓶剛好夠一人的份量，既衛生又不浪費！
麻油中富含芝麻素，當剛從火鍋湯底中撈出來的食材沾上油碟時，食材的高溫會使芝麻素分解出芝麻酸和一些芳香的化合物；這些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食慾，是其他同類植物油都難以比擬的。
除了有提香的好處外，馨田火鍋油碟還有祛火降燥、保護腸胃及快速降溫的好處：
在《本草綱目》記載道：“芝麻油有潤燥、解毒、止痛、消腫之功效。”，同時，傳統中醫學認爲，麻油本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。吃火鍋時，蘸上馨田火鍋油碟，可清熱平噪、中和麻辣，解決吃火鍋易上火和腸胃粘膜受刺激的難題。
最後，馨田火鍋油碟還有快速降溫的好處。吃火鍋時，我們坐在火鍋旁都能感受到火鍋的熱氣，可想而知剛從鍋底中撈出的食物溫度會有多高！當使用馨田火鍋油碟時，相當於將高溫的食物快速冷卻一遍；這時吃到的食物，將不會對我們的口腔和食道造成燙傷，更不會因爲長期食用高溫食物而引發食道健康問題。同時，蘸了馨田火鍋油碟的食物也會變得更鮮美。
在柔潤皮膚上，馨田火鍋油碟也有奇效。馨田火鍋油碟所精選的麻油富含卵磷脂、維生素E、磷、鐵等礦物質，卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質；吃火鍋蘸馨田火鍋油碟，攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了！